淡麗塩らーめん＠金澤濃厚中華そば 神仙

今日こそ本当に休み。
午前中は駅西方面へ買い物に出かけたのでそれに合わせてお昼をいただきにこちらへやってきました。



中央卸売市場前にある「神仙」さんです。
１１時めがけて着いたらなんかおかしい。
そう、土日祝日は１１時半開店だったことをすっかり失念しておりました＞＜

そんなわけでいったん他の買い物を済ませて１１時２８分に到着。
するとすでに１０人以上開店を待っていたのでした。

久しぶりに来たら新メニューも出ています。
ＬＩＮＥ＠も始められたんですね。









開店して順番に入店。
すぐに満席となり外で待つ人が出るほど。
平日も混んでますがやはり休日は違いますね。

今日のお目当てはこれ。
『淡麗塩らーめん』（７３０円）です。
豚骨メインのお店でどんな塩ラーメンが食べられるのか楽しみです。



とりあえず定番のキャベキムチをつまみながら待ちます。
何度食べてもうまいねえ。



お客さんが多いのもありますが中華そばに比べると時間がかかるようで待つこと１７分で出てきました。
来るまでにキャベキムチ３皿食べちゃいましたよ。

さあレンゲを持っていただきます。
清湯スープを啜るとじわりと塩のうまみがあっていいですね。
疲れた体に浸透していくような感じ。



麺は中細ストレート麺です。
ぷりっとした歯ざわりなのに啜るともっちりとした感じがあっていい感じ。
なかなかこだわってますね。



具材はチャーシュー、穂先メンマ、岩海苔、ねぎ、柚子皮、糸唐辛子です。
岩海苔の磯の風味や柚子皮の香りがスープに溶け込みまた一段と奥深い味わいに。
チャーシューは低温調理タイプでしっとりかと思いきや意外としっかりした食感がなかなか好み。



残ったスープをレンゲで掬い飲んで余韻を味わってごちそうさま。
滋味でございました。
飲んだ後にいいかもね。


お店の詳細：
住所　金沢市西念４－７－１
電話番号　０７６－２６４－１１４４
営業時間　平日１１：００～１５：００、１７：３０～２３：００
　　　　　土日祝日１１：３０～２２：３０
定休日　不定休