まぜそば＠中華そば 響

６月に入ってもいい天気が続きます。
このまま梅雨なんて来なきゃいいのに。
さて月曜恒例のラーメンランチ、今日は最初からここ！って決めておりました。



野々市にある「中華そば 響」さんです。
ご主人のTwitterで先週の木曜日から今年も期間限定のまぜそばをすると知り、来た次第であります。

１１時の開店直後に到着。
するとすでに一組お客さんが来てますね。
厨房ではいつものようにご夫婦仲良くお仕事されてます。

カウンターに座って水を一杯飲んでから『まぜそば』（７５０円）をオーダー。
今年は麺を変えたとのことで楽しみです。



先に酢とラー油が出されました。
これで味の変化を楽しんでねということみたい。



注文してから６分、出てまいりましたよ。
去年と比べるとかいわれがトッピング追加されてるので見た目鮮やかですね。
ちなみに去年食べたときのエントリーはこちら。

では混ぜる前に麺からいただきましょう。
昨年よりさらに太くしたというこの麺がすごい。
持ち上げてみるとまるでうどんのよう！



もっちりとコシがあってびっくりする美味さ。
でも味わいはうどんじゃなくラーメンの麺だとはっきりわかります。
麺を茹で上げた直後に絡めた自家製香味油と醤油ダレもしっかり麺に絡んでばっちりです。

具は温玉、かいわれ、チャーシュー、メンマ、肉味噌、白葱、桜海老が乗ってます。
そしてごまがたっぷりかかってます。

もったいないけどまぜまぜしていただきます。
うわ、これはたまらんわ！
肉味噌の甘さや桜海老の香ばしさなどが口いっぱいに広がって楽しい味わい。

ああ今日も満足、ごちそうさまでした。
確かにリニューアルされたまぜそば専用極太麺すばらしかったです。
冷たい中華そばが出るまでの一ヶ月ほどしか楽しめない味なのが惜しいなあ。
早いうちに再食しに行かねば！

帰り際ご主人に「最近ラーメンばっか食べてない？」って言われました。
そ、そうかしら？（汗）