武骨らーめん 味玉＠らーめん一心屋 武骨外伝

シフトがなぜか３連休になってた最終日の本日、昨日とうってかわってさむーい天気。
こんな日は家に閉じこもっていたいです。
ですが昨日らーめん一心屋さんの新店「武骨外伝」さんがオープンしたとのことでしたので買い物がてら行ってきました。



お店の場所は問屋団地近くの以前百楽天さん→麺喰亭たつみさんがあったところ。
開店の５分ほど前に着いたらもうすでに店の前で待ってる人が。
この寒いのにがんばるなあ。
私は開店するまで車の中で待ちましたけど。

１１時半の開店で店内へ。
店主さん自らにこやかにドアを開けて迎え入れてくださいました。

入ってすぐに券売機があるので食券を購入します。
今日は”武骨らーめん 味玉”（７５０円）にしました。
なおノーマルな武骨らーめんは６８０円です。

購入した人から順番に席に着き食券を渡します。
店内は逆Ｌ字型のカウンター９席に４人がけボックス席２卓。
店主さんのほかにスタッフは男性１名と接客担当の女性２名。
開店して５分もたたないうちに中待ちが発生しました。

そうこうしてるうちにラーメンが出てきました。
丼が朱色でかわいらしいかたちをしています。

まずはレンゲでスープを啜ります。
本店と比べると豚骨の味が濃厚です。
魚介だしの味もしますが店主さんのブログにもあるように豚骨をたっぷり炊き込んだスープを使ってるので豚骨が際立ってます。
でも臭みもなく飲みやすいスープです。
神仙さんに近い感じかな？

麺は細麺ストレートです。
スープのからまり具合もいいですね。

味玉以外の具はチャーシュー、きくらげ、海苔、ねぎ。
そしてうずまきナルトが入ってました。
ナルトは金沢じゃ珍しいですね。

麺をあらかた食べたところでスープは飲まずにとっておきます。
それはなんと開店から１５：００まではランチサービスとして替玉一玉無料なのです！
というわけでお願いしたら麺の硬さを聞かれました。
それなら最初の注文時も好みの硬さにしてもらえるのかな？
とりあえず替玉は硬めでお願いしました。

替玉は黒いお皿に盛られ、ねぎもトッピングしてありました。



これを丼に投入してかきまぜます。
茹でたての麺は小麦の香りがしますね。
スープをしっかり絡ませ余すことなくいただきました。

替玉したのもあるけど満足しました。
唇がくっつくくらいの豚骨コラーゲンいただきましたって感じ。
本店もいいですがこちらも良かったです。
食べ比べるのもいいかもね。

ところで武骨外伝って名前、こちらと関係あるのかしら？


お店の詳細：
住所　金沢市直江町ニ１５－１
電話番号　０７６－２３９－１１４８
営業時間　１１：３０～１５：００、１８：００～２１：３０
定休日　不定休


P.S.やはりクレームついたのか「武骨屋商店」って名前に変わりました。