1月15日(木)西大芦東生活改善センターを会場に
西大芦地区公民館主催の「いきいき講座」第4回が開催されました。
今回は、
段ボールで燻製
です!
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テーブルの上に広げられたのは、焼酎(4リットル4本入り)の段ボールです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/25/d1b02449809ce14d057a04929fdbffdf.jpg)
両面テープを使って、内側にアルミ箔を貼っていきます。
結構難しいんだ、これが……。
というのも、アルミ箔はくしゃくしゃになっちゃうし、
貼るつもりのないところにくっついちゃうし、
切れちゃうし、隙間ができちゃうし。
でも、大丈夫、隙間や切れたところは、つぎはぎでまた貼っちゃえばいいんです。
アバウトで豪快なのがいいところ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_pink.gif)
参加者の皆さん、楽しい工作の時間になりました。
で、貼り終わったら、段ボールを箱に組み立てます。
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この時点で、破けたところやはがれたところは修繕して
箱の内側がすべてアルミ箔に覆われて、
段ボールの面が見えないようにします。
側面に明けた窓や、熱くなる箱の下の端にも、丁寧にアルミ箔を貼ります。
箱ができたら、窓でない方の面から竹串を通して
網を乗せ、棚を作ります。
こんな感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/af/0b95209d386df36b92e96cb7a8d4fb2c.jpg)
この箱の中に、お好みの材料を入れ、
下に、炭火を入れて燻製用チップを燃やし、燻します。
今回、燻製の材料〈食品〉は、受講生の皆さんの持ち寄りです。
チーズ、ソーセージ、ベーコン、かまぼこ、さつま揚げ、ちくわ、ゆでたまごなど…![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/3hearts.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/d0/853cc38130a575b2d236e442b03480b5.jpg)
もうもうと煙が出てきました。
その日の天候で、炭が燃えにくく温度が上がらなかったり、
風で煙がうまく箱に流れなかったりすることもあるそうですが、
この日は気温が低かったにもかかわらず、大丈夫でした。
時々、火の様子や箱にさした温度計を確認して
燻製用チップを加えたり、炭の調整をします。
煙いけど、
いい香り。
燻製器は段ボール=紙ですが、
アルミホイルで囲ってあるのと、紙の層で断熱効果があるため、
外側が熱くなることも、燃え出すこともありません。
でも、煙がたくさん出るので、
「消防団が来ちゃったらやばいなあ
」なんて冗談を言いながら待つこと1時間
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/01/e878784f1358642d9c0521b99e8fb3ad.jpg)
じゃあ~ん。いい色がついて、出来上がりました。
この後、みんなで完成品を試食しながら昼食をとりました。
お昼を食べていたら、雨が降ってきて、そのあと西大芦は雪になりました。
燻している間は天気がもって良かった![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/benibara.gif)
今度は何を燻そうかな??![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/b_face2_full_s.gif)