旬のもの

　５月８日

　朝食
アサリの味噌汁
フキ、シイタケ、厚揚げの煮物
卵焼きのネギ醤油かけ

　　　　　　　　

アサリが旬で母の好物なのでできるだけ作ってあげたいのですが
基本的には味噌汁は一日に一杯だけで、カロリー計算には加えません。
おいしそうに、一つづつ取り出して食べていました　

フキも時期物なので沢山いただいたりしますが、山菜はあくが強いので
少しだけ食べてもらいます。箸で千切れるほど柔らかく煮てあります。

「醤油」「味醂」を同量煮たてて、細切りネギを入れます、
卵焼きのうえからさっとかけます。