![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/65/221a6cf4f3a9709ac3eb66981d70debe.jpg)
今日は春らしい1日になりました。
1ヶ月もった河津桜も散り、今はソメイヨシノが満開になっています。
山桜や豆桜の淡い色合いが自然のキャンパスに浮かび上がって、気がつけば顔がほころんでいます。
春は個性的な野菜が多いのが特徴です。
今年はふきのとうをたくさん頂きましたが、先週から「わらび」や「たけのこ」が採れるようになりました。
5月の連休くらいまで続きます。
今日も竹林のある山へ連れて行っていただきました。
孟宗竹が風に揺れてサワサワサワ~、たまにカツ~ンと響き渡ります。
見渡す限り竹の子らしきものはまったくない。。。
あるのはイノシシが掘った穴ばかり…そして美味しそうな竹の子の先っぽが転がっているだけ。
イノシシは根に近い所が大好物らしいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/57/450fa0d1b93f3e920c6bf2adfb6c2103.jpg)
足元に触る感覚はとても見つけられるものではなかった。
「ここにあるよ!」と言われて手で少し掘ってみると、あ!竹の子の先が見えてきた。
専用の鍬で掘り出すのだが、これがまた難しい。
それでも、何とかかんとか数本ゲット!
さっそく下ごしらえをしてから、竹の子ご飯で頂きました。
ワラビは中華風おひたしです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/4f/4bd9d0bf94ac22ddf0841022486dcd0c.jpg)
そして最近のお気に入りは「のびる」のオリーブオイル炒め。
これは軽く塩コショウするだけでビールのつまみに最高です♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/67/a7e8aa891e670c7f0a0ba65bb5054433.jpg)
デザートにしてみたのは今が旬の「清見オレンジ」のシフォンケーキ。
とても香りが良いのでシンプルなデザートには最適です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/50/44ca9cc70d5b3f9220847953d10437bb.jpg)
そして、イチゴのソースも仕込んでみました。
近いうちにデザートで何か作ろうかな?
お楽しみに☆