アーティチョークの収穫時期です。
別名チョウセンアザミ＝葉も蕾もそして花が咲くとアザミのデカイ系になります。
チョウセンアサガオは、華岡青洲が全身麻酔薬として考案（母と妻と人体実験）した、通仙散ですが、こちらは、マンダラゲという茄子科の毒薬に値します。
アーティチョーク今年は、１株で２０個くらい収穫可能です
性味 甘苦 その他食性不明 帰経 肝胃
効能 ハーブティーとして葉の効能＝肝臓の特効薬
解毒 二日酔い 脂肪分解促進 胃もたれ防止
胆汁分泌を促進し、解毒脂肪分解して肝臓の負担を軽減してくれるようです。
ハーブティーはとても苦い
ハチミツや甘味をいれるとよいですね。
蒸して食べます～蕾を歯でしごきながら食べますが、これは甘味がありとても美味しい
真ん中に到達すると、綿毛みたいなものをはずして芋ににた食感のものを食べます。これもとても美味しい～ソラマメににた味だが、ソラマメみたいにクセはなく甘味を強く感じます。
メニュー スペアリブのオレンジソースグリル
椎茸と野菜スープ 
タブーリ（レバノン料理で登場）きゅうりを入れました。
ルッコラペースト
を作りました～白胡麻油 ひまわりの種 にんにく 塩胡椒を一緒にフードプロセッサーで攪拌します。バジルは存在感がドーンとありますが、ルッコラは辛味がでてすっきりした味になります。ゆでたジャガイモを和えました。青ばたきなこ餅みたいな画像ですが。
毎日ゆっくりと、スローフードで過ごしています。震災のニュースはもちろん毎日流れてきます、今日のニュースでは、被災地で暴言をはいて辞任した大臣
嫌なニュースもとても多い
穏やかな気持ちになり復旧にむけ力がわいてくるのは、食べ物の力を借りていると感じる今日このごろです。
