1月の行事食の続きです。
1月15日（日）は小正月でした。元日から松の内（6日～7日）までを大正月（おおしょうがつ）と言うのに対し、15日は小正月（こしょうがつ）と言い、この日は旧暦の正月を指しています。
小豆の朱色には邪気を祓う力があるとされており、1年の家族の健康や無病息災を祈って、小正月に「小豆粥」を食べる風習があると言われています。
今回は、行事食に「小豆粥風デザート」を提供しました。ムース状に固めたお粥の上に、上品な甘さに仕立てた小豆あんをかけています。（写真では小豆あんしか写っていませんが…
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《 小豆粥風デザート 》
栄養管理室では、今後も美味しい行事食の提供に努め、多くの患者さんに「食」を通して季節の訪れを感じて頂ければと思います。
― 栄養管理室 U ―
