食事:2007/2/17
本日のレシピ:キノコと鶏の鍋
冬はやっぱり鍋ですよね♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/5a/fa4e4a4cddcce4529bb72faea539eb44.jpg)
<作り方>
材料(2人分)
・鶏肉(骨付き腿肉のぶつ切り):250g
・手羽先:4本
・日本酒:1/2カップ
・生姜:2カケ
・長ネギ:1/2本
・キノコ:2パック(ここではエリンギと白シメジ、山茶茸、シイタケを使用)
・長ネギ:1本
・韮:1/2束
・ニンジン:3センチ分
・豆腐:1丁
・白滝:100g
・うどん:100g
1)スープを作ります。鶏腿肉、手羽先、生姜、ネギ、日本酒と水5カップを鍋に入れ、強火で沸かします。アクを丁寧に取り除きながら約2時間、軽く白濁するまで煮込みます。手羽先とネギ、生姜を取り除き、スープを丁寧に漉します。
2)鍋に腿肉とスープを入れ、具を適当に入れてから蓋をして煮立たせます。熱いうちに好みのタレでいただきます。個人的には醤油とゆず胡椒がオススメ。締めはうどんでさっぱりと♪
朝:シリアル&牛乳
姫様が起きてくるのを待つ間にReese'sのシリアルをちょっと一杯♪
昼:チーズ入りスクランブルエッグのオープンサンド
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/e4/b822251bf39258f53242901e38c17a81.jpg)
ちょっと遅めの昼ご飯はPECKの無塩パンの残りをオープンサンドにしました。スクランブルエッグにはチーズを一枚混ぜ、トロトロになったところをパンの上に乗せ、熱いうちにいただきます。シンプルだけど美味しい♪
夜:きのこと鶏の鍋
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/37/cfdf389dd4e9de254494f776596a0315.jpg)
二子玉の高島屋SCの地下の野菜売り場でタイムサービスの野菜盛り合わせでキノコ4パック+韮2束というのがあったので今夜は鍋に決定。鶏腿肉の骨付きぶつ切りを買ってきて、先にスープをガンガン炊いておいて水炊き風にしました。
豆腐は人気の「男前豆腐」を初めて買ってみました。三和豆友㈱が作ってるこの豆腐、なかなか豆の味がしっかりしていて、人気が出るのも納得。鍋にもよく合いました。
やっぱり熱い鍋をハフハフ食べるのは冬だけの贅沢ですよね♪
夜食:ハムとチーズのケサディーヤ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/56/eb74981a196961f9a63939254c353701.jpg)
夜食はカリカリのケサディーヤ♪
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本日のレシピ:キノコと鶏の鍋
冬はやっぱり鍋ですよね♪
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<作り方>
材料(2人分)
・鶏肉(骨付き腿肉のぶつ切り):250g
・手羽先:4本
・日本酒:1/2カップ
・生姜:2カケ
・長ネギ:1/2本
・キノコ:2パック(ここではエリンギと白シメジ、山茶茸、シイタケを使用)
・長ネギ:1本
・韮:1/2束
・ニンジン:3センチ分
・豆腐:1丁
・白滝:100g
・うどん:100g
1)スープを作ります。鶏腿肉、手羽先、生姜、ネギ、日本酒と水5カップを鍋に入れ、強火で沸かします。アクを丁寧に取り除きながら約2時間、軽く白濁するまで煮込みます。手羽先とネギ、生姜を取り除き、スープを丁寧に漉します。
2)鍋に腿肉とスープを入れ、具を適当に入れてから蓋をして煮立たせます。熱いうちに好みのタレでいただきます。個人的には醤油とゆず胡椒がオススメ。締めはうどんでさっぱりと♪
朝:シリアル&牛乳
姫様が起きてくるのを待つ間にReese'sのシリアルをちょっと一杯♪
昼:チーズ入りスクランブルエッグのオープンサンド
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ちょっと遅めの昼ご飯はPECKの無塩パンの残りをオープンサンドにしました。スクランブルエッグにはチーズを一枚混ぜ、トロトロになったところをパンの上に乗せ、熱いうちにいただきます。シンプルだけど美味しい♪
夜:きのこと鶏の鍋
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豆腐は人気の「男前豆腐」を初めて買ってみました。三和豆友㈱が作ってるこの豆腐、なかなか豆の味がしっかりしていて、人気が出るのも納得。鍋にもよく合いました。
やっぱり熱い鍋をハフハフ食べるのは冬だけの贅沢ですよね♪
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