いよいよそば屋大海戸がスタート。
初日は仲間がたくさん来てくれて
ありがたかったです。
冷たい風がぴゅんぴゅんふいて、
大変な日でしたのに、、、。
スーパーでは、
桜餅や道明寺がたくさん並んでいて、
塩漬けの桜の葉をたくさん買ったけど、
使う気になれませんでした。
そこで桜木さんに教えていただいた、
牛乳パックで作る
押し寿司にすることにしました。
今回は3段重ねは止めて、
簡単バージョンでお出ししました。
牛乳パックにサランラップを敷いてから、
酢飯をのせていきます。（取り出しやすい）
椎茸と鶏の挽肉を酒・砂糖・醤油で
味を付けて、間に挟みました。
上は卵のそばろと絹さやを塩ゆでして、
トッピング。
セットメニューはゴボウの煮物、
手作りこんにゃくのユズ味噌、
セロリとじゃこの炒め物
（ごま油でさっと炒め、醤油で味をつける）、
杏仁豆腐でした。
料理教室で習ったものを自分で作ってみると、
アレンジもでき、役に立ちます。
さて、来週は、、、、何が出るでしょうか？
