押し寿司

いよいよそば屋大海戸がスタート。

初日は仲間がたくさん来てくれて

ありがたかったです。

冷たい風がぴゅんぴゅんふいて、

大変な日でしたのに、、、。

スーパーでは、

桜餅や道明寺がたくさん並んでいて、

塩漬けの桜の葉をたくさん買ったけど、

使う気になれませんでした。

そこで桜木さんに教えていただいた、

牛乳パックで作る

押し寿司にすることにしました。

今回は3段重ねは止めて、

簡単バージョンでお出ししました。

牛乳パックにサランラップを敷いてから、

酢飯をのせていきます。（取り出しやすい）

椎茸と鶏の挽肉を酒・砂糖・醤油で

味を付けて、間に挟みました。

上は卵のそばろと絹さやを塩ゆでして、

トッピング。

セットメニューはゴボウの煮物、

手作りこんにゃくのユズ味噌、

セロリとじゃこの炒め物

（ごま油でさっと炒め、醤油で味をつける）、

杏仁豆腐でした。

料理教室で習ったものを自分で作ってみると、

アレンジもでき、役に立ちます。

さて、来週は、、、、何が出るでしょうか？