9日の金曜日は稲沢市(愛知)でお仕事でした。
名古屋めし、ということで、フジ子ちゃんリクエストのあんかけパスタを食べました。
私は2度目です。
近くの商業施設に入っている『チャオ』というお店に入りました。
有名らしいです。
名前忘れちゃった・・・
ソースは香辛料が効いていますが辛くはありません。
麺が不思議で、とってもコシがあるのですが、アルデンテではないのです。
満腹になりました。
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そういえば、先日のホースメッセの時に横浜中華街の萬珍樓って中華屋さんに行きました
ここは義息子のオススメでしたが、横浜中華街って大き過ぎて、何処に入ったら良いのか皆目わかりませんね
萬珍樓は、中華なのにフレンチ風に?出てきました
美味しかったです
それが、うまく説明できないのです。
チャオのホームページの引用です。
「チャオのオリジナルソースはタマネギをきつね色に炒め、たっぷりの野菜と数種類の 香辛料を加えて丸1日じっくり煮込んで裏ごしをし、翌日、良質な牛肉と完熟トマトを加え てさらにもう1日煮込みます。そして数日間の熟成を経て、より風味豊かなったソースを お店で完成させ提供していきます。」ということで、想像つきますでしょうか?
デミグラスとも違う、ソースっぽい味?でしょうか