それから、「室町うどん」で「かけうどん」（230円）を食べた。
魚介系ダシの効いた旨味とちょっと塩分を強めに感じるスープ。
ツルリとした口当たりのいいモチッとした食感の麺。
麺からスープの旨味を感じ取ることができる。
麺とスープとの相性はいいなって思えた一杯でした。
☆4.0
今日は蒸し暑い日であったが、久しぶりに香川に来たので魚介系のダシが効いたスープが飲みたく、「かけうどん」中心でした。
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麺の写真は撮り忘れ
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それから少し用事をしてから、日の出製麺所へ。
「冷」と「温」を注文。ともに120円。
丼に麺だけが入っており、卓上のツユ、スープをかけて食べる。
まず「温」から。
ポットに入ったスープをかけて食べ始める。
さっぱりと飲みやすいスープ。
麺は今日から令和3年産の新小麦を使用しているとのことで、少し柔らかめと。
モチッとして食感の麺。
☆3.5
次に「冷」を。
麺に卓上にある瓶に入っただしをかけて食べる。
コシを感じることのできる麺。
少しからめのタレでした。
☆3.5
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卓上のポットからスープを入れて
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卓上のタレをかけて
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今日は坂出市へ。
11時少し前に、「せんり」で「かけうどん」（250円）を食べた。
魚介系ダシの効いたほんのり甘みと旨味、少し雑味を感じるスープ。
モチッとして食感のツルリとした麺らかもうちょっとスープの旨味が感じれればなって思えた。
☆3.5
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今日の昼食は、日清食品チルド㈱が販売元の「冷たいレモンのラーメン」を調理して食べた。
酸っぱさを感じるスープ。
もうちょっと旨味を感じれればと思えた。
スープを薄めすぎたのかもしれない。
薬味がついていたが、ほれほど効果は感じれなかった。
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今日の昼食は、徳島県つるぎ町にある、㈱オカベが製造元の「オカベの麺 極細」をつけ汁で食べた。
ツユは、セットになっていた、徳島県三好市にある。天真㈱が製造元の「阿波半田 麺たい めんつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
極細とまではいかないが細めの麺は少しモチッとした食感を感じる麺。
ツユと麺との相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
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このツユを使用
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