今日の昼食は、岡山市中仙道にある、「博多とんこつ ばり」で「ばりめん」(740円)を食べた。
麺の硬さは普通で。
旨味を感じる飲みやすい白濁した豚骨スープ。
麺の硬さを普通にしたわりには硬めかな。
麺とスープとの相性はいいように思えた。
具材は、ハムみたいなチャーシュー1枚、キャベツとキクラゲ少々。
替玉かデザートが無料なので替玉(やらわかめ)を。
麺自体がしっかりとしているためか、茹で加減は少し柔らかめでも噛み応えがある。
☆3.5
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替玉
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