夏野菜いっぱいのラタトゥユ（ラタトゥイユ）

来週からとても涼しくなるとニュースで言っている今日この頃


冷蔵庫に入っている野菜たちを使ってラタトゥユ（ラタトゥイユ）を作りました。




仏：Ratatouille（ラタトゥユ）とはフランスのプロヴァンス地方の野菜煮込み料理

語源はフランス語のTouiller（かき混ぜる）
初めのRata-は軍隊言葉で「ごった煮」という意味だそうです。


語源は知りませんでしたが、何度も作ったことのある簡単料理


刻んだニンニクを熱したオリーブオイルに入れ香りが出たら
適当なお野菜をお鍋に投入


今回はズッキーニ、お茄子、赤と黄のパプリカ
たまねぎ、生トマト、マッシュルーム、大豆、そしてトマト缶

コンソメ少々とお塩で味を調えて出来上がり！


とても暑い日が続いているので冷たくして食べました。
お野菜の味がギュッとつまっていてとても美味しいです*


これだけでは育ち盛り？の旦那さまには物足りないので
セロリとプチトマトのバルサミコ和えサラダ




さらに奥に写っているのが今回メインのハンバーグ



旦那さまの大好きなマッシュルームを入れたソース


どんどん白いご飯が進みます！


まめちゃんはラタトゥユとサラダしか食べられないので
ほうれん草とクリームチーズを混ぜたものと鶏肉のソテーを追加


お野菜をたっぷり食べてクーラーも扇風機もない暑い夏（短いですが）を乗り切ります！




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