うまくて香り抜群！あの万能食材「にんにく」の新世界。トリセツは、にんにくのみに確認されている神秘の物質に注目。にんにく生産日本一の青森の人たちは、それを上手に利用し、カレー、豚汁、煮物を至高の味に変えていた！ダシを減らしてもみそ汁がうまい謎とは？有名イタリア人シェフの秘技「にんにく水」も大公開！子どもも楽しい絶品料理を、高校の「にんにく部」が開発。にんにくがたどった歴史にも感激。暑い夏を乗り切れ！
（にんにく部の天津飯）
＜にんにく部の天津飯＞ごはんにもあんにも卵焼きにも！うまみトリプル増強････にんにくに含まれるコク味物質「アリイン」。スライスしたにんにくをお湯に入れると、アリインが抽出されて、料理のうまみとコク・香りがアップするトリセツ流の新調味液「にんにく水」に！この「にんにく水」を使った絶品のオリジナルレシピを福岡県の希望が丘高校「にんにく部」のみなさんと一緒に開発しました！にんにく水は卵との相性バッチリ！ぜひお試しください！
（にんにく水の活用レシピ２選＜ポトフ・野菜炒め＞）
