おはぎを握る

　数日前、小豆の袋300グラムを発見したので、茹でこぼしなしの時短レシピに従って小豆を炊いた。黒豆よりはるかに簡単。時間がかからない。初めてにしては驚くほど美味い。

　そして今日、おはぎに挑戦した。ちなみに春に萩は咲かないので、ぼた餅と呼ぶらしい。

　炊飯器に２合の米と切り餅５０グラムを入れて炊くと、ちょうどよい固さに仕上がった。熱々のご飯に、冷凍しておいたあんこをまぶしたのがこの写真。見た目がいかにもよろしくない。きっと豆が潰れていないからだろう。火にかけて柔らかくしてから使うべきだった。懐かしい味だ。(2024.3.28)