3月うまれ

3月が誕生日のクラシック音楽家🎶

ショパン・スメタナ・ビバルディ

ラベルに、J.シュトラウス・J.S.バッハ

バルトーク・ハイドンも(・。・)

有名な方が大勢です。

甑倒しも迎えましたが、

蔵は変わらず、緊張感が漂います。

～現在は使っておりません「佐瀬式」～

 

 先日は、朝6時半から瓶詰め作業を行いました。

そして、3月が誕生日かな

のモロミが数本、

元気に発酵しております。

泡消し機を使い、

タンクから泡がこぼれないように

回し続けています。

季節商品

純米吟醸生酒～うすにごり～（12月生まれ)

 

定番商品【大治郎・純米大吟醸】

12月生まれ　が新酒に切り替わっています。

 

同じく定番商品

【大治郎・純米吟醸生酒】1月生まれ

こちらは、間もなく新酒に切り替わります。

 

先月搾りました、きもと系の「山廃純米」

こちらのお酒は、低温貯蔵で

数年寝かせてからの発売となります。

 

まだ少～し先ですが、

どうぞ、お楽しみにしていて下さいね(#^^#)