畑酒造有限会社 酒蔵日記

清酒 『大治郎』 『喜量能』 醸造元
滋賀県東近江市(旧八日市)
全量地元の契約栽培米を使用
全量純米蔵です

仕事始め

2024年01月05日 00時09分37秒 | お酒造り

年末27日から休みだった

お酒の仕込み。

本日よりまた

蔵人さん達が、

蔵に来て下さいます。

きもと純米酒母(渡船二号)

大治郎 純米吟醸酒母

大治郎 純米モロミ

きりょうよし 上撰モロミ

タンク6本のお世話は

休み中も続け、

元気に育っております

静まり返った夜中

蔵の中では

ピチピチ・シュワシュワ

モロミの声が

響いております

 


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