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畑酒造有限会社 酒蔵日記

清酒 『大治郎』 『喜量能』 醸造元
滋賀県東近江市(旧八日市)
全量地元の契約栽培米を使用
全量純米蔵です

甑倒しを迎えました

2025年03月18日 10時42分24秒 | お酒造り

いつも有難うございますm(__)m 

2025年3月7日(金)

甑倒しを迎えてから

およそ10日が経ちました

酒米に触れる作業を終え

現在は、お酒の上槽や瓶詰め作業に

追われております

ふぅ~

初甑から5ケ月間

怪我無く無事に過ごすことが出来

心から安堵

朝6時半からの

作業も今は、ゆったり

朝8時からへ

甑が倒れると

蔵一同、

ひとつ 

気持ちの休まる瞬間となります

ひとつずつ

ひとつずつ

いつもの阿吽の呼吸で

進んでいきます


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