豚挽き肉１００％のハンバーグ

７月１４日　(日曜日)　の夕食です。

   　　 

　　　　　　　　●　豚挽き肉のハンバーグ　　●　なすと椎茸のアンチョビ炒め

　　　　　　　　●　マグロの佃煮　　　　　　　　●　油揚げとわかめのお味噌汁

豚肉１００％の挽肉に、玉ねぎのみじん切りと木綿豆腐を入れて、ハンバーグを

作りました。　いっぱいコネコネしたので、弾力があって肉汁ジュワーのハンバーグに

なりました。　次女は　『牛肉が入って無くても、ふわふわでおいしいー。　これも

ありだね』　って言ってました。　残念ながら長女は、日中お友達とバイキングで

お腹一杯食べてきたから、苦しいそうに食べていたので、味の感想は無しでした。

ソースは、トマトの水煮にウスターソースとお塩とお砂糖を入れて作りました。

トマトの酸味が残っていて、さっぱりしたソースでおいしいかったです。

    　　　

先日から残っていたアンチョビを使って炒め物を作りました。　にんにくのみじん切りと

アンチョビのみじん切りを、オリーブオイルで炒めてから、乱切りにた茄子と椎茸と

ピーマンも入れて入れて炒めました。　アンチョビが少なかったので、味見をしてお塩も

少々加えました。　油を吸った茄子って美味しいですね～。

  

マグロの粗をさいの目に切って、千切りのしょうがと一緒に、お砂糖とめんつゆで

煮ました。　マグロがパサパサにならなくて、柔らかくてご飯の進む１品になりました。

 

 

昨夜から、お腹の調子が悪い。　寝ているときのクーラーがお腹に当たったからなのか。

今日も次女の練習試合だったけど、家でゆっくりお休みしてました。　明日からまた

炎天下の中の仕事なので、気合を入れて頑張らないと！　ですね。

 

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