簡単なもので

6月29日（木曜日）の夕食です。





⚪︎ 鯖のみりん干し
⚪︎ ひとくち餃子
⚪︎ 野菜サラダ


昨日は次女とふたりの夕食でした。
しかも、お出かけしてて帰りが遅くなったので、簡単なものばかり😅







昨日はいつも一緒にお出かけしてるお友達のお一人がお引越ししちゃったので、新居に遊びに行ってきました。

ご主人の趣味とセンスが盛りだくさんで、とても素敵なお宅でした🏠✨

久しぶりにみんなで会えて、お話はいつもの様に楽しくて楽しくて
連日、幸せを感じてました





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ひじきの煮物の残りのは卵焼きに

6月28日（水曜日）の夕食です。



⚪︎ きのこと豚肉
⚪︎ 野菜サラダ
⚪︎ ひじき入り卵焼き
⚪︎ 新生姜の甘酢漬け


色んなきのこと豚肉と人参玉ねぎをコンソメとお塩で煮ました。
次女と二人の夕食だったので低カロリーで。
きのこの食感を楽しみながらよく噛んで、お腹もいっぱいに☺️


レタスとセロリにトマトとコーンを乗せたサラダです。

トマトが熟していて美味しかったです。


前日のひじきの煮物を入れた卵焼きを作りました。
こちらもお豆の歯応えがあって、よく噛んで食べました。





この日は久しぶりに会うお友達とランチしました。
パスタにサラダとフリードリンクとパンも食べ放題で、とても美味しかったです。
お話が盛り上がりすぎて、11時から16時過ぎまで楽しんでました。
まだまだ、話し足りない💦
こんな時間にとっても幸せを感じてます





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ヘルシー麻婆ナス

6月27日（火曜日）の夕食です。



⚪︎ ヘルシー麻婆ナス
⚪︎ 生ひじきの煮物
⚪︎ 蒸し鶏のサラダ
⚪︎ キャベツとほうれん草のおみそ汁


麻婆ナスを食べたいけどダイエット中💦
極力オイルフリーで作りました。
お鍋にお水と鷹の爪と玉ねぎとナスを入れて軽く火を通しました。
そこに豚ひき肉を入れてかき混ぜたら蓋をして、弱火で煮ました。
味付けはおみそと中華味の素と生姜とニンニクです。
脂は豚肉の脂のみで、美味しくできました👍


生ひじきに煮大豆と人参を入れて煮ました。
最後に枝豆を入れて一煮立ちしたら出来上がり。
彩りきれいな煮物になりました。


鶏胸肉に舞茸を乗せてラップで包んで蒸しました。
熱々のうちに軽くお塩を振ってレタスに乗せました。
冷蔵のに残っていたポテサラも乗せました。いつもよりジューシーな蒸し鶏に仕上がりました。




今日は朝から雨です。
一ヶ月以上前からお友達とランチのお約束🍴🎶
自転車だと30分くらいだけど、電車で行きますが🚃💨





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お誕生日の夕食は…

昨日は次女の20歳のお誕生日でした。
主人が夜勤でいなかったので、次女に食べたいものを聞きました。

そしたら…
居酒屋さんでお酒を飲んでみたいと‼️

ふたりで飲みに行きました🍻


学校帰りの次女と池袋で待ち合わせして、駅前をうろうろしながら見つけた居酒屋さんに。

次女は生ビールで私はノンアルコールです。

冷やして食べる手羽先が売りのお店でした。
冷たくて美味しかったです

乾杯して、あれこれおつまみを食べてお腹いっぱい😋
次女がビールを飲んで『幸せ〜』と何度も言っていたので、私も幸せな一日でした




おまけ
居酒屋さんを探してうろうろしてて見つけた都会のオアシス。
広〜い芝生があって、平日の夕方に思い思いのスタイルで気持ちよさそうに楽しんでました。




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椎茸をゴロゴロと

6月25日（日曜日）の夕食です。



⚪︎ 椎茸入り焼売
⚪︎ キャベツと豚肉のトマト煮
⚪︎ 焼き厚揚げ
⚪︎ もやしとわかめのおみそ汁


合挽き肉にまたネギと椎茸を入れて、焼売を作りました。
身厚な椎茸をゴロゴロ入れて量増ししました。



キャベツをざく切りして豚こまと一緒にトマトの水煮で煮ました。
見た目はだいぶ違いますが、味はロールキャベツと一緒にですよ(^-^)


厚揚げをグリルで焼いて、生姜と小ねぎをかけていただきました。
家族はお醤油をかけて食べてましたが、私はポン酢でいただきました。
ポン酢と生姜が合わさって美味しかったです。




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