１１月２８日 (木曜日) の夕食です。
● 里芋のおろしポン酢和え ● 胡麻まみれキンピラ
● チキンカツ ● わかめと油揚げのお味噌汁
里芋を拍子切りにして片栗粉を付けて揚げました。 エリンギも同じように細長く切って
片栗粉を付けて揚げました。 ピーマンとパプリカは素揚げをしました。
これらを盛り付けて、だいこん卸しを乗せてポン酢を掛けました。 お芋がホクホクで
おいしいかったです
。
チキンは、味も衣も付いていて、焼くだけの市販品です。
キンピラは、鳥皮とごぼうを甘辛く煮ました。 最後に黒胡麻をたっぷり入れて完成。
温かいうちは胡麻の香りも良くて、おいしいかったです。
１１月２９日 (金曜日) の夕食です。
● 鮭のマヨ焼き ● ジャガイモときのこの炒め物
● 水菜シーフードサラダ ● 大根とわかめのお味噌汁
少し小さめの鮭の切り身に、ピーマンとパプリカと玉ねぎをマヨネーズで和えたソースを
乗せてチーズを乗せて、グリルで焼きました。 チーズはマヨネーズに焼き目が付いてから
乗せました。 鮭が柔らかくて良い感じでしたよ～
。
ジャガイモとエリンギと舞茸を、にんにくとだししょう油で炒めました。
にんにくの風味がきのこに写って、スタミナバッチリ！の１品になりました。
サラダのシーフードは・・・たことしらすと桜海老です
。 スナップエンドウと玉ねぎも
少し入れてイタリアンドレッシングでいただきました。 マリネ風になっておいしいかったです。
昨日は、年に１度の健康診断に行って来ました。 色々な数値が不安
。
結果は１週間後だけど、体重と身長と血圧はわかりました。 体重→少し減ってる
身長→３０年くらい変わってない
血圧→気持ち高い？
今回の健康診断で一番大変だったのが、朝食を抜く事。 毎朝お弁当と家族の
朝ご飯を作っているから、味見をしちゃいそうになったり、次女のおにぎりを作った時に
手に付いたご飯を食べちゃいそうになったり・・・。 なんたって “あ！食べちゃった”
“夕方まで何も食べずにいるのに、なかなか病院にたどりつかない
” っていう
夢をたくさん見ました
。 ちょっとお疲れ～
。 そして昨日から目が痛くて充血して
いるんです。 今朝になっても治ってないので眼科に行って来ました。 視力は良いほう
なので、約２５年ぶりの眼科
。 診断の結果は、疲れと寝不足による上強膜炎って
言われました。 結膜炎のようなもの？ 今日はこれから飲み会なのに、
アルコールはドクターストップです
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。 マフィンの中身は生ハムと、チーズピクルスです。
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