気分上々のお弁当 ♪

昨日の夕食です。　(１１月２９日　月曜日)

　　　　　

　　　　　　　　　　　豚肉の味噌焼き
　　　　　　　　　　　小松菜と揚げの煮物
　　　　　　　　　　　れんこんのはさみ揚げ
　　　　　　　　　　　納豆汁

昨日は、お仕事がお休みだったので、午前中にお買い物に行って、豚肉をお味噌に漬け込んで

おきました。　お味噌と日本酒と生姜とお砂糖を少しのお水で伸ばして、漬け込みました。

夕食の時間までに、味が染込んでいて、美味しいかったです。

大家さんからもらったキャベツが無くなった頃に、実家からキャベツが届いたので、

スーパーで売っている高いキャベツを買わなくても、心置きなく食べれて、幸せですぅ。

たくさん千切りにしていただきました。　味噌の汁とマヨネーズが合わさって、いいお味です。

納豆汁は、大きなお鍋に作ったので、２日間続けてになっちゃいました。








今日の長女のお弁当です。

　　　　　

豚肉のカレー焼き・キャベツの千切り・小松菜と揚げの煮物・かにかま・卵焼き(青海苔入り)・

かぼちゃの甘煮でした。　今日のお弁当、目標達成です。　冷凍食品が１つも

入っていないんです。　これが私の目標だったので、今日は達成感で気分上々です。

でもきっと、続かないんだよな～。　目標はあくまでも目標で・・・。

まぁ～、力を抜いて頑張ります。



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あじの干物の素揚げ！！

昨日の夕食です。　(１１月２８日　日曜日)

　　　　　

　　　　　　　　　　　サーモンのカルパッチョ風
　　　　　　　　　　　あじの干物の素揚げ
　　　　　　　　　　　ホイコーロ
　　　　　　　　　　　納豆汁

この間テレビの　“秘密の県民ショー”　でやっていた、味の干物の素揚げが気になっていたんです。

偶々、干物が半額で売っていたので、やってみました。　納得、頭の部分がカリカリに

揚がっていて、おいしいかったです。　テレビを見ていなかった主人も、おいしいって。










今日の長女のお弁当です。　　　　　　　　　　　

　　　　　

小ねぎのベーコン巻き・海老のふんわり揚げ(冷食)・ホイコーロ・ウインナー・水菜のサラダ・

きのこクリームコロッケ(冷食)でした。　長女がお友達に　『○○○のお弁当って、手抜き感が

無いよね』　って言われたらしいんです。　ちょっとうれしいかも。

長女は　『あ～、ブログに乗せているからでしょー』　って答えたそうです。



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桜海老はいい仕事しますね～

昨日の夕食です。　(１１月２７日　土曜日)

　　　　　　　　　　

昨日は、パスタ鍋でした。　テレビで、森公美子さんが作っていた鍋を参考に作りました。

土鍋にオリーブオイルを入れて、粗みじんのにんにくと桜海老を炒めて、出汁にするんです。

キッチンに、いい香りが広がりましたよ～。　そこにトマトの水煮とお水とコンソメを

入れて、鶏肉や野菜を入れました。　昨日のパスタは、ショートパスタでした。

それにバケットのスライスも添えて。　マーガリン・にんにくオリーブ・トマト汁を

付けていただきました。　この間の炊き込みご飯といい、桜海老はいい仕事しますね。






最近、考えられないボケをかましちゃってます。

木曜日に仕事で、１件寄ってくるのを忘れちゃって、会社に戻ってから気付いたんです。

幸い、会社の近くのお宅だったので、行ってきました。

こんなミス、２，３年に１回あるくらいなんです。　そしてその日の夜、お風呂に入るとき

湯船に入ろうとしたら、ブラしたままだったんです。　これは初めてー。

翌金曜日、お仕事が休みだったので、銀行に行ってお金を下ろしてから、コンビニで

振込みをしようと出かけて、銀行に行く前に、なぜかコンビニに寄っちゃたんです。

店員さんが、振込用紙に領収印を押して、切り取り線から切り離してから、お金を下ろすの

忘れていた事に気付いて、店員さんに平謝り・・・。

とどめは、夕方こたつに入って、お菓子を食べながら録画していた　“家政婦は見た”　を

見ていたら、お友達からメールが来たんです。　『ごめんなさい、３０分遅れます』　って。

何～？？？って考えたら、１８時から飲み会だった事、忘れていたんです。

えー！！あと１０分で１８時！！　慌てて、家族の夕食の準備をして、３０分遅れで

参加できました。　

いつものお友達と、いつもの居酒屋さんで。

　　　　　　天ぷら盛り合わせ

　　　　　　軟骨のから揚げ

　　　　　　おつまみきゅうり

店員さんも、私達を常連客扱いしてくれていて、予約の名前を言わなくても、席まで

案内してくれたり、お通しを選ばせてくれたり３等分、５等分のおつまみは、私達の人数の

４等分に切って出してくれるんです。　確かによく行くし、今月は既に２回目でした。

次の集まりは、バスツアーの打ち合わせです。




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困った時のお役立ちメニュー

昨日の夕食です。　(１１月２５日　木曜日)

　　　　　

　　　　　　　　　　　手作りシュウマイ
　　　　　　　　　　　おふの卵とじ
　　　　　　　　　　　豚南蛮
　　　　　　　　　　　ジャガイモとわかめのお味噌汁

メニューに詰まったときによく作る、おふの卵とじ、昨日も作っちゃいました。

結構や安上がりで、ボリュームもあって、ご飯が進むんです。　昨日は、水菜を散らして

お好みで、七味をかけていただきました。　

豚南蛮は、鶏南蛮の豚バージョンです。　豚スライス肉でも、衣が付いて甘酢あんを含んで

ボリュームが増しているので、お肉は少ししか使ってないんです。　たぶん１５０グラムくらい！

シュウマイは、家族全員好きなので、３０個作りました。　もちろん完食です。






今日は長女のお弁当は無しです。　授業で、調理実習があるから、いらないんだって。

それで、何を作るのか聞いてみたら　『確か、シュウマイ』　って。

早く言ってよ。　でも気にしない長女でした。

料理が苦手な長女は、同じ班の料理男子の話しかしません。

仮にも女子の長女は、恥ずかしくないのでしょうか？







昨日次女が、料理部のお友達から　“かぼちゃプリン”　をいただいてきました。

　　　　　

こんなに大きいとは・・・。　まだ、４分の３くらい、冷蔵庫に入ってます。



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楽しい時間の過ぎるのは早いんです。

昨日の夕食です。　(１１月２４日　水曜日)

　　　　　

　　　　　　　　　　　湯葉
　　　　　　　　　　　豆乳肉じゃが
　　　　　　　　　　　春雨の中華炒め
　　　　　　　　　　　なすとわかめのお味噌汁

昨日仕事中に考えたメニューっていうのが　“湯葉”　でした。　豆乳鍋のときに、

始めに一人一枚分だけ、湯葉を作って食べるんだけど、いつも　『もっと食べたい』　って

思っていたんです。　だから昨日は、湯葉を作る事をメインに、豆乳を買ってきました。

ガスコンロの前に椅子を持ってきて、腰を落ち着かせて、じっくり湯葉を作りました。

実は、湯葉を作るのも好きなんです。　すくい上げるのって楽しいですよぉー。

でも・・・楽しい時間の過ぎるのは早いんです。　気付いたら１時間もやっていたんです。

まだまだやっていたかったけど、夕食の時間になってしまうので、切り替えて、

残った豆乳にお水を足して、豚肉とジャガイモと玉ねぎを入れて、コンソメとお塩で味付けを

しました。　自分では豆乳の肉じゃがって、斬新　なんて思っていたけど、食べているうちに

何かの味に似ている？って思ったんです。　見た目の通り、まるでクリームシチューでした。

　　　　　

クリームシチューより、ヘルシーで美味しいので、お勧めです。

湯葉も、思う存分食べれて、昨日は大満足な夕食でした。








今日の長女のお弁当です。

　　　　　

豚肉と大根の炒め物・カニクリームコロッケ(冷食)・卵焼き(小ねぎ入り)・牛カルビマヨ(冷食)・

水なのハム巻き・ミニトマトでした。　ミニトマト、忘れずに入れましたよ。

前にも、紹介しましたが、大根の炒め物って、甘くなって美味しいですよ。

食卓に出すときは、にんにくも入れるんだけど、いちを女子高生(？)のお弁当なので、

今回はにんにくは入れてません。


　

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