先日テレビでやっていた、
『まごわやさしい』のレシピから、
ハンバーグを作ってみました。
ご存じの方も多いでしょうが、あらためてご説明。
ま・・・豆(加工品の豆腐・油揚げ・おから・納豆も可)
ご・・・胡麻
わ・・・わかめ(海藻類全般)
や・・・野菜
さ・・・魚
し・・・しいたけ(キノコ類全般)
い・・・芋(じゃが芋・さつま芋・里芋・長芋などなど)
これらの食品をバランスよく摂取することで、内臓脂肪を
減らして、健康で長寿になれるというものです。
料理研究家の奥園とし子さんのレシピを元に作成です。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
材料(4人分)
ま 木綿豆腐1丁
ご 白ゴマ
わ とろろ昆布
や 大根
さ 生鮭2切れ
し エノキ茸1パック
い じゃが芋1個
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
胡麻油 大さじ2
片栗粉 大さじ2
作り方
① 木綿豆腐・とろろ昆布・きざんだエノキ茸・スプーンで
ほぐした鮭の身・すりおろしたじゃが芋をボウルに。
片栗粉・醤油・酒をいれこねておく。
② ①をハンバーグ型にまとめておく。
③ ②の表面に胡麻をまぶしておく。
④ ③をごま油をひいたフライパンでこんがり焼く。
片面を焼いたらひっくり返し、ふたをして4分。
⑤ 大根おろしを作って④に乗せ、ポン酢をかけて完成。
元々のレシピでは、えのきではなくエリンギを使用しています。
我が家にあったのがエノキだったので、それを利用しましたが、
とても美味しく出来ました!
このレシピなら、「まごわやさしい」を一度で全部使えますね~。
『まごわやさしい』のレシピから、
ハンバーグを作ってみました。
ご存じの方も多いでしょうが、あらためてご説明。
ま・・・豆(加工品の豆腐・油揚げ・おから・納豆も可)
ご・・・胡麻
わ・・・わかめ(海藻類全般)
や・・・野菜
さ・・・魚
し・・・しいたけ(キノコ類全般)
い・・・芋(じゃが芋・さつま芋・里芋・長芋などなど)
これらの食品をバランスよく摂取することで、内臓脂肪を
減らして、健康で長寿になれるというものです。
料理研究家の奥園とし子さんのレシピを元に作成です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
材料(4人分)
ま 木綿豆腐1丁
ご 白ゴマ
わ とろろ昆布
や 大根
さ 生鮭2切れ
し エノキ茸1パック
い じゃが芋1個
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
胡麻油 大さじ2
片栗粉 大さじ2
作り方
① 木綿豆腐・とろろ昆布・きざんだエノキ茸・スプーンで
ほぐした鮭の身・すりおろしたじゃが芋をボウルに。
片栗粉・醤油・酒をいれこねておく。
② ①をハンバーグ型にまとめておく。
③ ②の表面に胡麻をまぶしておく。
④ ③をごま油をひいたフライパンでこんがり焼く。
片面を焼いたらひっくり返し、ふたをして4分。
⑤ 大根おろしを作って④に乗せ、ポン酢をかけて完成。
元々のレシピでは、えのきではなくエリンギを使用しています。
我が家にあったのがエノキだったので、それを利用しましたが、
とても美味しく出来ました!
このレシピなら、「まごわやさしい」を一度で全部使えますね~。