秋刀魚のなめろう

なめろうっていうと、普通は鯵を使いますよね～。


この前、ダイエットブログで食事記録をつけている
人の「居酒屋メニュー」に秋刀魚のなめろうがあった
ので、自分流に作ってみました


材料

秋刀魚２尾。
長ネギのみじん切り１０センチ分ほど。
生姜ひとかけのみじん切り。
味噌大さじ１。
青じそ２枚。


作り方

①　　秋刀魚を三枚におろして、中骨と腹骨を取る。

②　　材料を全部混ぜてとんとんたたく。

③　　青じその上に盛りつける。


以上で出来上がり～～



お刺身に出来るくらいの鮮度のいい秋刀魚を使うのが
コツです！

お刺身だと、小骨を取ったりキレイに捌いていないと
美味しそうに見えないけれど、なめろうなら多少の
三枚下ろしの雑さは分からないから(笑)


ちなみに、このなめろうに片栗粉を混ぜて小判形に
整えてフライパンで焼けば『さんが焼き』に！

こちらも美味しいので、お試しあれ～～