今日は、短時間でできる、電子レンジ発酵パン。
この前、薄力粉で発酵パン「エキメィ」を作って、
その時、強力粉バージョンもあったので、気になっていて。
材料は、薄力粉と強力粉が違って、ちょっと分量も違うかな。
イースト・砂糖・卵・牛乳・油、あと塩を準備。
全量で作ると一人分には多いので、半量に。
生地作り。なめらかになるまで混ぜ合わせる、とあるけど、
水分が少ないのかポロポロ…牛乳を追加してなんとか。
発酵。電子レンジでチンして置いておくだけで、楽チン。
成形。べたつかず、扱いやすい。１個はチーズ、１個はレーズン。
焼き上げ。レンジで１分、トースターで８分、とあるけど、
我が家にはオーブンレンジしかない。。。
まず予熱して、レンジをして、オーブン２１０℃で焼くことに。
なかなか焼き色がつかず、１０分プラス５分プラス３分、完成。
今日の朝食
１．チーズパンとレーズンパン
２．豆腐と青梗菜のスープ
３．ルビーグレープフルーツ
４．アイスカフェラテ
このパン、成形がカワイイ☆
ポテト＆マヨネーズなんて具を入れたくなってしまう。
今日のチーズは、焼いている間に、溢れてきた…。
６Ｐチーズ２個は多かったかな！？ レーズンは程よい量。
生地は、ふんわりよりもしっかりめ、ふかっとした感じ。
（薄力粉のときは、ほろり食感だったので、違うわ～。）
弾力ある食感なのは、発酵のおかげ？ 強力粉だから？
外側はさっくり、てっぺんのカット部はかりっと。
私は、強力粉バージョンのほうが、食感が好きかな～。
４０分くらいかかったけど、美味しいおかずパンでした♪
