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今日は、短時間でできる、電子レンジ発酵パン。
この前、薄力粉で発酵パン「エキメィ」を作って、
その時、強力粉バージョンもあったので、気になっていて。
材料は、薄力粉と強力粉が違って、ちょっと分量も違うかな。
イースト・砂糖・卵・牛乳・油、あと塩を準備。
全量で作ると一人分には多いので、半量に。
生地作り。なめらかになるまで混ぜ合わせる、とあるけど、
水分が少ないのかポロポロ…牛乳を追加してなんとか。
発酵。電子レンジでチンして置いておくだけで、楽チン。
成形。べたつかず、扱いやすい。1個はチーズ、1個はレーズン。
焼き上げ。レンジで1分、トースターで8分、とあるけど、
我が家にはオーブンレンジしかない。。。
まず予熱して、レンジをして、オーブン210℃で焼くことに。
なかなか焼き色がつかず、10分プラス5分プラス3分、完成。
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今日の朝食
1.チーズパンとレーズンパン
2.豆腐と青梗菜のスープ
3.ルビーグレープフルーツ
4.アイスカフェラテ
このパン、成形がカワイイ☆
ポテト&マヨネーズなんて具を入れたくなってしまう。
今日のチーズは、焼いている間に、溢れてきた…。
6Pチーズ2個は多かったかな!? レーズンは程よい量。
生地は、ふんわりよりもしっかりめ、ふかっとした感じ。
(薄力粉のときは、ほろり食感だったので、違うわ~。)
弾力ある食感なのは、発酵のおかげ? 強力粉だから?
外側はさっくり、てっぺんのカット部はかりっと。
私は、強力粉バージョンのほうが、食感が好きかな~。
40分くらいかかったけど、美味しいおかずパンでした♪