休みの日の朝ごはん。ゆっくりパンを作って食べるのが楽しい♪
といっても、発酵とか長時間かかるのは（空腹に耐えられず）辛い
から、ヤミーさんのブログで短時間レシピを検索～。
今朝は、薄力粉で作る発酵パン「エキメィ」というのに挑戦。
薄力粉とイーストって組み合わせが、ちょっとユニーク。
電子レンジ発酵だから、３０分でできるという！ どんなかな。
７cmのパン４個はちょっと多いので、３分の２に減らして計量。
まずは、薄力粉に、イースト・砂糖・牛乳を混ぜ。
次に、卵・油を加えて混ぜると、パンらしい柔らかな生地に。
そして、ラップをして、電子レンジで加熱、そのまま５分おくと、
確かに、膨らんでる～。
３個に丸く成形して、クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べ、
もう一度ラップをして、電子レンジで加熱、また５分おいて。
表面に溶き卵を塗り、今回は、オーブン２１０℃で１０分。
ちょっと焼き色が足りなかったので、プラス５分。
私は、ゆっくり作業＆焼き時間の分で、４０分近くかかったかな。
今日の朝食
１．エキメィ（薄力粉パン）
２．ミニオムレツ（ベーコン・たまねぎ）
３．ヨーグルト（ピンクグァバ＆アロエジャム）
４．アイスカフェラテ
今日は、ワンプレートにしてみました。
※食器を増やさないことにしている私ですが、大きな白いお皿が
欲しかったので、ヤマザキパンの点数を集めて１枚ゲット☆
サンドイッチにすると美味しいとあったので、ミニオムレツを。
外がかりっと焼けていて、中はしっかりほろりとした食感。
プレーンで、ほのかに卵の風味。これは、スコーンぽい！？
でも、ヤミーさんのブログには“中がふかっと柔らかく軽い感じ”
とあり。しかもヤミーさんのほうが、ふっくらしているような…。
と思ってコメントを読んでみたら、レンジ６００Ｗを使っている！
我が家のは５００Ｗなので、もしや少々、発酵不足！？
ちょっとガクッとしつつも、オムレツをはさんで食べたら、
美味し～い☆ しっかり食感ながらもペロリと完食。
手のかかった（←私にしては）サンドイッチって、いいもんだわ。
本当の味じゃなかったかも！？ でも満足。
でもやっぱり、もう一回、作ってみたいかも！？
