〆鯖

とある店で食べた、〆鯖
タップリのおろしポン酢が添えられていました。
これをつけて食べて下さい、との事。

あら、美味しい♪


coopで買った、パックされた〆鯖。
しっかり締められて、身は真っ白です。
これをおろし和えにしてみました。



イケます

身にしっかり味がしみ込んでいるので
汁を少し切った大根おろしに暫く漬けておいて
盛り付ける前に、山葵を加えたポン酢を少々かけました。