チーズマヨパン

ピザ用チーズを買ったので、久しぶりにパンを焼きました。

久しぶりだと手順を忘れますね。

2次発酵後の仕上げでは、
生地にはさみを入れて切り込みにマヨネーズを入れ、
チーズを散らそうとして、
「ん？この卵液はどうするの？」ってな感じで。

マヨネーズを避けて卵液を塗りました。

無塩バターがなかったので、トーストに塗るマーガリンで代用。

＊強力粉（春よ恋）...280g
＊有塩マーガリン...20g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊卵...25g
＊牛乳...150ml
＊ドライイースト...3g

＊塗り卵

＊マヨネーズ
＊ピザ用チーズ


一晩冷蔵庫で置いたからか、粉が劣化していたからか、
出来栄えはやや落ち。

でも見た目はいつもと同じです。





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チーズマヨパン＆シナモンチョコチップロール

またまた久々のパン作り。
最近はいつも久々です。

手つかずの無塩マーガリンの賞味期限が4月30日。
マイ定番を2種類作ってみました。


チーズマヨパン


シナモンチョコチップロール

焼きたてパンって何だかすごく贅沢な感じ。

＊強力粉（春よ恋）...280g
＊無塩マーガリン...30g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊卵...25g
＊牛乳...150ml
＊ドライイースト（サフ金）...3g

＊塗り卵

＊マヨネーズ
＊ピザ用チーズ
＊パセリ

＊チョコチップ
＊シナモンシュガー




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ゴマチーズパン

美味しいパンが焼けました。

2次発酵前の霧吹きが大切なのかな？

パン焼きに使っていた霧吹きを別のことに使ってから、
しばらくいい加減に水をふって済ませてました。（←パンを焼く頻度も減っていたし）
先日、ダイソーで霧吹きを買ったので、今日のパンはしっかり霧吹きして2次発酵へ。

しかし、ダイソーには園芸用の霧吹きしか売ってないのですね。
ちょっとためらったけど、ネットで調べたら大丈夫そうなので購入。
っていうか、以前使っていた霧吹きもダイソー購入品でした。


飾りにパセリをふってみました。

＊強力粉（春よ恋）...280g
＊無塩マーガリン...30g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊卵...25g
＊牛乳...150ml
＊すりゴマ...大2
＊ドライイースト...小１

＊塗り卵

＊ピザ用チーズ
＊マヨネーズ
＊パセリ




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コーンパン

シルシルミチルで見たドンクのコーンパン。
一番人気で焼き上がり5分で完売するらしい。

そして、その美味しさの秘密はコーンの缶詰めの汁を使うことなのだそうで。
「そんな簡単なことで美味しいパンが出来るの？」
と思ってコーン缶を買ってきましたが、配合が分からず。

せっかくなので、コーン缶の汁は全部使って、
その分、牛乳の量を減らしてみました。
どうだ！！！

＊強力粉（春よ恋）...280g
＊無塩マーガリン...35g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊卵...25g
＊コーン缶の汁...50g
＊牛乳...110ml
＊ドライイースト...小１

＊塗り卵

＊コーン



美味しそうにフカフカに焼き上がりましたが、やっぱりコーン缶の汁が多すぎました。

コーン缶の汁って美味しいものじゃないですよね。
隠し味程度に使うべきでした。

食べているときはそうでもないけど、
食べ終わるとコーン缶の汁の匂いと味が体に蔓延する感じ。（笑）
なるべく早く食べきってしまおう。

次はフツウに美味しいパンを焼きます。




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賑やかパンいろいろ

いつもの分量で3種類のパン。
全部並べたら色かわいい。


イマイチの企画倒れで、中途半端な飾りパンになりました。


企画倒れの残骸は、２次発酵なしのチョコチップパン。
２次発酵って大切ね。


こちらは小さめのシナモンチョコチップロール。３種類の中で一番美味しい！

＊強力粉（春よ恋）...280g
＊無塩マーガリン...30g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊卵...25g
＊牛乳...150ml
＊ドライイースト...小１

＊塗り卵

＊ソーセージ
＊カニカマ
＊枝豆
＊ピザ用チーズ
＊パセリ

＊シナモンシュガー
＊チョコチップ
＊アーモンドダイス




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チーズマヨパン

久しぶりにパンを焼きました。

春よ恋も買ったし、無塩バターも買ったので、今度こそパン焼き継続したいなぁ。
しかし、イースト臭が気になるのはなぜだろう？

ホームベーカリーの劣化？
オーブンの劣化？



＊強力粉（春よ恋）...280g
＊無塩マーガリン...27g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊卵...27g
＊牛乳...150ml
＊ドライイースト...小１

＊塗り卵

＊マヨネーズ
＊ピザ用チーズ




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チーズマヨパン

ホームベーカリーに粉や砂糖やを入れて、冷蔵庫を開けたら・・・、
卵がなかった。。。

よって、卵の代わりに水を足しておきました。

冷蔵庫で一晩の２次発酵をして今朝焼きました。

卵がないので牛乳を塗り、はさみで十字に切り込み入れて、
そこにマヨネーズ、さらにピザ用チーズをトッピングしました。


何だかとても白っぽい感じに焼けました。
オーブンで13分＋3分、白っぽいので焼けているのかしら？ということで、
さらに2分追加しました。

今週のお弁当にしようかな？

＊強力粉（カメリア）...280g
＊無塩マーガリン...35g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊水...180ml
＊ドライイースト...小１

＊牛乳
＊マヨネーズ
＊ピザ用チーズ




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手作りピザ

ピザを焼きました。

トマトソースも手作りです。
手作りトマトソースを少し盛り過ぎました。

トマトソース
・オリーブオイル
・おろし生にんにく
・玉ねぎ...1/2個
・カットトマト...1パック
・チキンコンソメ...1個




今日の夕食でした。

＊強力粉...280g
＊きび糖...大1
＊スキムミルク...大1
＊塩...小1
＊無塩マーガリン...20g
＊水...180ml
＊ドライイースト...1パック（3g）

＊トマトソース
＊冷凍コーン
＊薄切りロースハム
＊ピーマン
＊ピザ用チーズ




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チーズマヨパン

久々のパン作りです。

オーケーストアで分包タイプのドライイーストを見つけたので、
ついでに無塩マーガリンも買って、賞味期限間近の強力粉を使って・・・
強力粉が賞味期限間近って・・・、本当に久しぶり過ぎです。

夜に生地を作り、一晩冷蔵庫で２次発行、朝にオーブンで焼きました。
180℃で１３分＋３分＋２分、手動で位置変換。（笑）


8個焼けました。


深めの容器だと出すのがちょっとメンドイ。


焼きたてパン感触はいいですね。


今日の朝食に2個食べて、冷凍するまでもなく週末になくなりそうな予感。。。

＊強力粉（カメリア）...280g
＊無塩マーガリン...30g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊卵...30g
＊水...150ml
＊ドライイースト...小１

＊塗り卵
＊マヨネーズ
＊ピザ用チーズ




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塩パン

塩パンを焼きました。

お店で初めて見たときは「塩味のパンって何？」と思いましたが、食べてみたら美味しくて。。。
たまに買ってます。

で、作ってみようとネットでレシピを検索してみたら、これがあまりない！
無塩パンのレシピは結構たくさんあるのに、塩パンレシピはあまりなかったのでした。

そこで、シュガートップならぬソルトトップということで、単純に塩をトッピングしてみました。


砂糖は熱で溶けるけど、塩は溶けないことを再認識。（笑）

次回は溶き卵に塩を混ぜて全体に塗るのがいいかもね。

＜材料（8個分）＞
＊強力粉（カメリア）...280g
＊無塩マーガリン...30g
＊きび糖...大３
＊五島灘あら塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊卵...25g
＊水...150ml
＊ドライイースト...小１

＊塗り卵
＊有塩マーガリン
＊五島灘あら塩

＜作り方＞
　ホームベーカリーでパン生地を作る
　パン生地を8等分して丸め、ベンチタイム20分
　丸めなおして軽く霧吹きをし、オーブンレンジの発酵機能で40分
　塗り卵をしたパン生地にはさみで十文字の切り目を入れる


　切り目に有塩バターと五島灘あら塩をトッピング
　180℃に予熱したオーブンで15分焼く







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