昨晩、1次発酵後の生地を冷蔵庫に入れ、一晩かけて2次発酵させ、今朝焼いたチーズマヨパンです。
いつもと同じように焼き上がりました。
冷蔵庫から出したところです。
ラップを外して・・・、ちゃんと膨らんでいますが、冷たいままでトッピングするのも何なので、少しだけオーブンの発酵機能を使いました。
ただ、3分だけでは特に何も変化はなく・・・、
結局、冷たいままでトッピング。（笑）
マヨネーズを十字の切り込みに沿ってかけた後、「このままではチーズがつかないなぁ」と思って気づきました。
塗り卵するのを忘れていました。
マヨネーズをよけながら塗るのって、イラつく～～～。
＊強力粉（春よ恋）...280g
＊無塩マーガリン...35g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊卵...中1/2（約30g）
＊牛乳...150ml
＊ドライイースト...小１
＊マヨネーズ
＊ピザ用チーズ
＊塗り卵
今日の朝昼食です。
昨晩、ベッドに行こうとしたら、ちょうど26時間テレビの“さんま＆紳介のコーナー”が始まってしまいました。話が面白いし、全然終わらないから、どんどん時間が過ぎていき・・・、
「もう限界～」と感じた3時少し前まで夜更かしをしてしまいました。まだ続いていたけど、何時までしゃべっていたんだろうか？
・・・というわけで、今日は遅めの起床となりました。
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