ピザ用チーズを買ったので、久しぶりにパンを焼きました。
久しぶりだと手順を忘れますね。
2次発酵後の仕上げでは、
生地にはさみを入れて切り込みにマヨネーズを入れ、
チーズを散らそうとして、
「ん？この卵液はどうするの？」ってな感じで。
マヨネーズを避けて卵液を塗りました。
無塩バターがなかったので、トーストに塗るマーガリンで代用。
＊強力粉（春よ恋）...280g
＊有塩マーガリン...20g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊卵...25g
＊牛乳...150ml
＊ドライイースト...3g
＊塗り卵
＊マヨネーズ
＊ピザ用チーズ
一晩冷蔵庫で置いたからか、粉が劣化していたからか、
出来栄えはやや落ち。
でも見た目はいつもと同じです。
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