1斤食パン

ハーフ食パンを繰り返し焼いていましたが、今日は1斤の食パンを焼きました。
冷凍しても大丈夫かな、と思って。。。

ハーフじゃないけど大きさは小さめ、何だがずっしりしています。
パナソニックHBの食パンはやたらに膨らんでスカスカな感じだったのですが、
メーカーによってずいぶん違うのかな。

＊牛乳...190ml
＊強力粉（春よ恋）...280g
＊俵屋のじろあめ...大2.5くらいかな
＊塩...4g（小1）
＊無塩バター...20g
＊ドライイースト...2.4g（Ａ1）

今朝、トーストにして食べました。
やっぱり、ハーフの方がいい感じ。
外側のカリカリが美味しいのです。





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チーズトースト

昨日焼いたハーフ食パンでチーズトースト。

ネットで見た市松模様のチーズトーストがかわいくて、わざわざスライスチーズを2種類買いました。
チェダーチーズとモッツァレラチーズ。
両端のイチゴジャムはアレンジです。

今日の夕食はカラフル






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俵屋のじろあめでハーフ食パン

ねり（20分）＋発酵（60分）コース
発酵（50分）＋焼き（45分）コース

金沢土産の俵屋のじろあめ。
砂糖の代わりに使ったら、絶対美味しい！と思ったのですよね。

本店では試食だけして、帰る前に駅で買いました。重いから。。。



＊牛乳...100ml
＊強力粉（春よ恋）...150g
＊俵屋のじろあめ...大1.5くらい（スプーンでの軽量はムリムリ。次回は最初から割り箸でテキトウに）
＊塩...2g（小0.5）
＊無塩バター...10g
＊ドライイースト...2.1g（B1）

砂糖で焼いた時との違い
・一次発酵後の生地の感触がいつもよりベタベタしていた。
・焼き色が薄い感じ。
・外側のパリパリ感が強い。
・きめが細かいかも。
・味の違いはわからず。

砂糖よりも、きっと体にやさしいパンのはずですね。
それが何より。

　





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かにを食べに金沢へ

金沢の香箱がに、初めて食べました。

女3人、金沢への一泊旅行。
夜は蟹づくしのコースを食べました。

前菜と刺身
　

そして、茹でかに、焼きかに、かにしゃぶしゃぶの写真は撮り忘れ。
無言で必死で食べてました。

天ぷらと茶碗蒸し
　

かに茶漬けとシャーペット
　


夜ご飯を気にしながらの控えめの昼食でしたが、生麩を追加して3人でシェア
　

さらに、すいぶん歩いたからね、と理由をつけて、麩まんじゅうのおやつ






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シナモンチョコチップロール

ねり（20分）＋発酵（60分）コース
発酵（中温・45分）コース
焼き（中温・40分）コース

焼き時間が何分必要なのかがつかめず、前回よりも5分減らして40分にしてみました。
取扱説明書では、「例えば」で50分が例として載っています。
オーブンでは15分くらいだったのですが。


一次発酵後に成形してパンケースに戻し、


二次発酵後です。


牛乳を塗ってアーモンドダイスをトッピング。


焼けました。


角度を変えて。



＊牛乳...100ml
＊強力粉（春よ恋）...150g
＊砂糖...12g（大1.5）
＊塩...2g（小0.5）
＊無塩バター...12g（基本は10g）
＊ドライイースト...2.1g（B1）

＊シナモンシュガー
＊チョコチップ

（トッピング）
＊牛乳
＊アーモンドダイス





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チーズマヨパン

ねり（20分）＋発酵（60分）コース
発酵（中温・45分）コース
焼き（中温・45分）コース

ホームベーカリー完結でオーブンで焼いたようなパンにならないかと実験中。
トッピングは大丈夫みたい。
ハーフサイズの分量だと、大きさもなかなかいい感じ。

パンケースの中でのトッピングは若干やりにくいけれど、まあまあ許容範囲です。


焼けました。


パンケースから取り出すのが大変かと思ったら、そうでもなく簡単にスルリと。


四分割しました。美味しい。



＊牛乳...100ml
＊強力粉（春よ恋）...150g
＊砂糖...12g（大1.5）
＊塩...2g（小0.5）
＊無塩バター...15g（感覚10gでカットしたら15gありました）
＊ドライイースト...2.1g（B1）

（トッピング）
＊牛乳
＊マヨネーズ
＊ピザ用チーズ





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