仕事帰りにケーキ。
癒やされるかわいいカフェでした。
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フレンチトーストに、昼に作った豚汁を添えて。
妙な組み合わせに見えますが、意外といける。
フレンチトースト ＊パン...2切れ
＊卵...1個
＊牛乳...100cc
＊砂糖...小さじ2
＊マーガリン
＊メープルシロップ
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久しぶりに成形パンを焼きました。
台湾土産の芝麻醤、どう使ったらいいかなと2パターン試してみましたが、
違いわからず・・・どちらも美味しくできました。
改善点は芝麻醤の粘度です。もう少しなめらかに。
芝麻醤＋砂糖（目印にすり胡麻をトッピング）
芝麻醤＋メープルシロップ
発酵前は、＋砂糖の方が断面がきれい
＊牛乳...140ml
＊卵...25g
＊強力粉（春よ恋）...280g
＊砂糖...28g（大3.5）
＊塩...4g（小1）
＊無塩バター...20g
＊ドライイースト...3g（1袋）
（成形）
＊芝麻醤＋砂糖
＊芝麻醤＋メープルシロップ
（トッピング）
＊卵液
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朝食用の食パン。
最近、途切れずに焼いているパンです。
＊牛乳...100ml
＊強力粉（春よ恋）...150g
＊砂糖...12g（大1.5）
＊塩...2g（小0.5）
＊無塩バター...10g
＊ドライイースト...2.1g（B1）
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元旦の朝食は、トーストとおせちな感じ。
食べたいものだけセレクトしたらこうなりました。
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