玄米ご飯パン

玄米ご飯を混ぜて焼いたパンです。

今朝テレビで、ご飯パンのクッキングトイを紹介しているところを偶然見ました。
ご飯をつぶして混ぜていたので、「それならば」とマネしてみました。

スプーンでつぶしてもあまり効果がなかったので・・・、
どうせホームベーカリーがこねてくれるしということで、ほぼそのまま投入。
強力粉をどのくらい減らせばよいのか見当がつかず、そのままのグラム数を減らしてみました。

ちなみに、使った玄米ご飯はコレ↓、昼食の残りです。


作成途中、「これは失敗だ」と思ったのですが、結果は成功！！！
甘味のあるフカフカのパンになりました。


生地がやわらかかったのでくっついてしまったけれど、


美味しそうに焼けました。そして、いい香りです。

＊強力粉（カメリア）...220g
＊玄米ご飯...60g
＊無塩マーガリン...25g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊卵...30g
＊水...150ml
＊ドライイースト...小１

＊塗り卵

＊白煎りゴマ


＜作成途中＞

ホームベーカリーから出して６等分したところです。
生地がベタベタで、強力粉を大量に使いました。大変～


ご飯粒がそのまま残っていて、「大丈夫だろうか？」って感じです。


２次発酵前です。


２次発酵後、生地がやわらかいから、不格好にくっついてしまいました。

塗り卵＆ゴマをトッピングしてオーブンへ。
１３分+３分で１６分焼きました。




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チーズマヨパンと・・・

ブルーベリーパンを焼きました。

生ブルーベリーを買ったのですが、使い方がよくわからず・・・

クックパッドにコンデンスミルクと生ブルベリーを使ったパンレシピがありました。
コンデンスミルクはないので、とりあえず生ブルーベリーだけのせてみました。


生ブルーベリーの酸っぱさには甘さが欲しい感じ。コンデンスミルク必要ね。



今日焼いたパン全部です。チーズマヨパン7個と小さなブルーベリーパン3個です。


＊強力粉（カメリア）...280g
＊無塩マーガリン...30g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊卵...30g
＊水...150ml
＊ドライイースト...小１

＊塗り卵
＊マヨネーズ
＊ピザ用チーズ

＊生ブルーベリー




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ゴマチーズパン

ゴマ生地のパンを作りました。


ピザ用チーズが足りなくて、クリームチーズを刻んでのせました。
3つがピザ用チーズで、4つがクリームチーズ、はっきり差がわかります。

そして、なぜか全部で7つ。

生地を半分にした段階ですでに量に差ありで、多い方は4つ、少ない方は3つにカットしたのでした。
どこまでもアバウトです。（笑）


焼いたらさらに差がはっきりしました。これはピザ用チーズ。


こちらはクリームチーズです。

＊強力粉（カメリア）...280g
＊無塩マーガリン...30g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊卵...30g
＊水...150ml
＊ドライイースト...小１
＊白すりごま・・・大1
＊白煎りごま・・・大1

＊塗り卵

＊ピザ用チーズ
＊クリームチーズ





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にんじんパン

にんじんパンです。

過去記事を見てみたら、にんじんパンを焼いたのは1年以上も前でした。
日がたつのは早い！です。

にんじん1本をせっせとすりおろすのは結構疲れます。
少し残してやめて、残りは肉野菜炒めに使いました。

＊強力粉（カメリア）...280g
＊無塩マーガリン...25g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊卵...25g
＊水...80ml
＊フルーツにんじん...約1本（約100g）
＊ドライイースト...小１

＊塗り卵

＊マヨネーズ
＊ピザ用チーズ

＜作り方＞
　
アルミカップに丸めた生地を入れただけの簡単パンです。2次発酵後の生地に卵液を塗って、

　
十字の切りこみを入れて、マヨネーズをのせました。

　
ピザ用チーズをのせてオーブンへ。様子を見ながら向きを変えて180℃で13分＋2分+1分。
ピザ用チーズはコレ↑が好き。

　
美味しそうに焼き上がりました。

　
蒸しパンみたいにやわらかいので、アルミカップから出すと・・・すぐに倒れます。




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チーズマヨパン ～クリスマスバージョン～

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定番のチーズマヨパンをクリスマスバージョンにしてみました。

クリスマスの『赤と緑』はピーマンとパプリカ。
レシピブログのモニターで貰ったコレ↓を活用。　


ピーマン1個と赤いパプリカ1/2個、少しなのでフードプロセッサーを使う気にはなりませんね。
でもコレなら小さいし、洗うのも簡単そうなので。


レバーを引っ張ると刃が回転するしくみ。分かりやすいです、簡単簡単。


あっという間にこんなに細かくなりました。
自分で刻んだら、ここまでくるかなり手前で強制終了させるはずです、間違いなく。（笑）


＊強力粉（カメリア）...280g
＊無塩マーガリン...30g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊卵...30g
＊水...150ml
＊ドライイースト...小１

＊塗り卵

＊マヨネーズ
＊ピザ用チーズ
＊ピーマン
＊パプリカ


＜作り方＞


20分のベンチタイム後、生地を丸めなおして少し平たくして、マドレーヌ用のアルミカップに入れました。
軽く霧吹きをして2次発酵へ。


オーブンレンジの発酵機能で40分後です。


卵液を塗ってはさみで十字に切り込みを入れ、


マヨネーズを切り込みに沿ってチューブから出して、


ピザ用チーズをのせ、今日はさらにみじん切りにしたピーマンとパプリカものせました。


焼く前は『赤と緑』の色が鮮やかです。まさにクリスマス。


180℃のオーブンで13分＋3分＋2分。焼き上がるとちょっとジミ。（笑）
でも美味しいです。ピーマンとパプリカがしっかり味のアクセントにもなっていました。




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チーズマヨパン

またまた、ゴマ生地のチーズマヨパンです。
“有機すりごま金”、使い切れるかも。

今日は少しだけ成形を変えてみました。

平たく伸ばして2次発酵、真ん中にくぼみを作って卵液を塗ったら・・・


くぼみに卵液がたまって、若干シマッタと感じ、


でも、チーズはすんなりのせられ、こちらはOKでプラスマイナスゼロかな。


出来上がりはいつもとたいして変わりません。（笑）

＊強力粉（カメリア）...280g
＊無塩マーガリン...22g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊卵...30g
＊水...150ml
＊ドライイースト...小１
＊すりごま金...大2

＊塗り卵
＊マヨネーズ
＊ピザ用チーズ



＜おまけ＞

パン作りの合間に食べた昼ごはんは卵ご飯。
卵ご飯は、玄米ご飯よりも白いご飯の方がいいかも。。。





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ゴマ生地でチーズマヨパン

ゴマ生地のパンが美味しくて、 また焼きました。

よ～く膨らんでフカフカです。


アルミ型からはずす前です。熱い！です。


よくテカッテます。卵液とマヨネーズとチーズの相乗効果かしら。

＊強力粉（カメリア）...280g
＊無塩マーガリン...30g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊卵...30g
＊水...150ml
＊ドライイースト...小１
＊すりごま金...大2

＊塗り卵
＊マヨネーズ
＊ピザ用チーズ




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ごまパン

ごまパンを焼きました。すりごま入りです。

久しぶりのパン生地作り。
写真をたくさん撮りました。（笑）


ハンパに残っていたアルミカップを使い切りました。


伸ばして巻いて作ったバージョン。めん棒を使うのが面倒で、手で伸ばしたりして。。。


これは丸めただけです。


オーブンレンジの発酵機能で、40分の2次発酵をしました。


そして、薄めた卵液を塗ってオーブンへ。


いい色に焼けました。


サイドがあんまりきれいに焼けなかったかな、こんなもんだったかな？


ちょっと整列。（笑）


＊強力粉（カメリア）...280g
＊無塩マーガリン...30g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊卵...30g
＊水...150ml
＊ドライイースト...小１
＊すりごま金...大2

＊塗り卵

牛乳がなかったので水で作りました。
スキムミルクを大さじ2杯入れて、これが取扱説明書のレシピ通りです。
いや、すりごまは余分、無塩バターはレシピでは50gです。




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ほうれん草とソーセージのピザ

今日の夕食です。

冷凍してあったピザ生地でピザを焼きました。そろそろ使わなきゃということで。。。
ちょっと曲がっていたけど、すぐに解凍するので問題なし。（笑）

ケチャップとマヨネーズを控えめに塗って、炒めたソーセージとほうれん草をのせました。
ミニトマトとピザ用チーズものせて、オーブンで15分焼いたら出来上がり。

まだまだオーブンを使うと暑いですね。



＊冷凍してあったピザ生地

＊オリーブオイル
＊ソーセージ
＊ほうれん草
＊塩こしょう

＊ケチャップ
＊マヨネーズ

＊ミニトマト
＊ピザ用チーズ



これは茶豆です。おいしっくすのボックスにセットされていたので、削除せずに買ってみました。枝豆と何が違うのか？
さやの中に薄茶色の薄皮がついているのが特徴らしいですが、最初気づかずに食べちゃってたし・・・




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そら豆のピザ

ピザを焼きました。

円形にも四角形にも生地をうまく伸ばせなくて、妙な形になりました。
が、何だか動物の顔にも見えるかな。（笑）

クックパッドのレシピを参考に即席のピザソースを作りました。
チューブや瓶入りのピザソースを買うと、使い切れずに捨てることになるので、これは便利！


そら豆をたくさん飾りました。


残り物ばかりで作ったのに、美味しいピザでした。
ピーマンやトマトなんてシナシナ。。。

ピザ生地
＊強力粉...280g
＊砂糖...大1
＊スキムミルク...大1
＊塩...小1
＊無塩マーガリン...15g
＊水...180ml
＊ドライイースト...小1

ピザソース
＊ケチャップ
＊マヨネーズ
＊おろし生にんにく
＊しょうゆ
＊塩こしょう
＊スウィートバジル

具
＊玉ねぎ
＊ピーマン
＊トマト
＊冷凍そら豆
＊ピザ用チーズ




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