クロワッサン

クロワッサンを焼きました。
冷凍生地のクロワッサンです。

１８０度で２５分～３０分の指示に従い３０分焼いたら、少し焼きすぎ感。
生焼けよりいいけれど、次回は２８分？２５分？覚えていたら。。。





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黒糖パン

沖縄みやげにもらった「かくぎり黒糖」を使って、黒糖パンを焼きました。

そのまま食べるお菓子ですが、
パン焼きに使えるかもと思いついて、平日夜にさっそくに。

おいしい黒糖パンが焼けました。

ただ、ホームベーカリーが砕いてくれるだろうとそのまま入れたら、
辛そうな変な音してるし、今にも止まりそうで・・・

取り出してレンジで溶かして使いました。
1分では足りなくて、1分半ではちょっと長め。
溶かし過ぎるとすぐに飴に戻りますね。



1次発酵後。ほんのり茶色。


焼く前→焼けた後。


若干の粒が残ってますが、食べる時には気にならず。


使ったのはコレでした。かたいけど口の中に入れると溶けていきます。


＊強力粉（春よ恋）...280g
＊無塩マーガリン...25g
＊かくぎり黒糖...6個（40gくらい）
＊塩 ...小１
＊卵...25g
＊牛乳...150ml
＊ドライイースト...1袋（3g）

＊塗り卵





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シナモン＆キャラメルチョコチップロールとチーズマヨパン

ついでがあったので、クオカの店舗に行きました。
何か楽しい。
春よ恋があったので、久しぶりにパンを焼いてみようかな～と購入。

近所のスーパーで、バターが品薄なのは知っていましたが、
無塩マーガリンも消えているなんて。。。
いつもトーストに使っているマーガリンで代用しました。

ちょっと目に付いたキャラメルチョコチップも購入。


久しぶりなので、こんな感じだったかなぁと思い出しつつ、


2次発酵前までたどりつきました。



＊強力粉（春よ恋）...280g
＊有塩マーガリン...25g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１弱
＊卵...25g
＊牛乳...150ml
＊ドライイースト...1袋（3g）

＊塗り卵

＊キャラメルチョコチップ
＊シナモンシュガー
＊アーモンドダイス

＊マヨネーズ
＊ピザ用チーズ


チーズマヨパンをメインで。


それぞれをアップで。




美味しく焼けました。
焼きたてパン最高！





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シナモンチョコチップロール

美味しいパンが焼けました。

新しいドライイーストを使いました。サフ（金）。

イースト効果？春よ恋効果？霧吹き効果？
パンを焼く頻度が減ってからイマイチの出来が多かったけど、
また以前のような美味しいパンが焼けて嬉しい！



＊強力粉（春よ恋）...280g
＊無塩バター...30g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊卵...25g
＊牛乳...150ml
＊ドライイースト（サフ金）...小１

＊塗り卵

＊チョコチップ
＊シナモンシュガー
＊アーモンドダイス


焼き上がったところです。




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シナモンチョコチップロール

パンを焼きました。

お気に入りのシナモンチョコチップロールです。

久しぶり過ぎて・・・、「こんなんだったかな～？」って感じです。
ちょっと照りが少ないような。。。

・シナモンシュガー
・チョコチップ
・アーモンドダイス

を買ってきたので、しばらく焼けるかな？





ひとつひとつの表情が違います。

＊強力粉（カメリア）...280g
＊無塩マーガリン...18g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊卵...30g
＊水...150ml
＊ドライイースト...小１

＊塗り卵

＊シナモンシュガー
＊チョコチップ
＊アーモンドダイス



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シナモンチョコチップロール

美味しいから・・・シナモンチョコチップロールを焼きました。

巻いてカットした後のチョコチップ比率はバラバラで、


たくさん入ったのや、


全然入らなかったものやいろいろです。

＊強力粉（カメリア）...280g
＊無塩マーガリン...25g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊卵...30g
＊水...150ml
＊ドライイースト...小１

＊塗り卵

＊シナモンシュガー
＊チョコチップ




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シナモンチョコチップロールとチーズマヨパン

2種類のパンを焼きました。

オーブンを使うの久しぶりです。
どちらかひとつに決められず、両方焼きました。


久しぶりのシナモンロールです。

＊強力粉（カメリア）...280g
＊無塩マーガリン...30g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊卵...30g
＊水...150ml
＊ドライイースト...小１

＊塗り卵

＊シナモンシュガー
＊チョコチップ

＊マヨネーズ
＊ピザ用チーズ



今日の昼食は焼きたてパンとスープで。




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ミニバターシュガートップ

久しぶりにバターシュガーパンを焼きました。

久しぶりだからか・・・、なんかいつもと違う感じ。
「焼きたて美味しい」感がイマイチ。

ホームべカリーがこねているのに、パン作りは奥深い。

さらに、同じ形を目指してるのに、カタチ・色いろいろでした。（笑）









＊強力粉（カメリア）...280g
＊無塩マーガリン...30g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊卵...30g
＊水...150ml
＊ドライイースト...小１

＊塗り卵

＊（トッピング用）無塩マーガリン
＊（トッピング用）きび糖




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シナモンチョコチップロール

久しぶりに成形パンを焼きました。

ホームベーカリーの調子が悪くって、ドライイーストが半分くらい投入口に残ったままだったけれど、そこそこ膨らんでよかったです。


チョコチップは控えめに。
以前、欲張って沢山のせたら、超甘くなったことがありました。（笑）


２次発酵前です。ちょっと小さめかな。



焼けました！

＊強力粉（カメリア）...280g
＊無塩マーガリン...30g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊卵...30g
＊水...150ml
＊ドライイースト...小１

＊シナモンシュガー
＊チョコチップ

＊塗り卵





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シンプルパン

本当はホームベーカリーお任せの食パンを焼くつもりだったのですが・・・ミステイク！！

パン生地ボタンを押してしまっていたようです。
1時間後に「ピー、ピー、ピー」という音を聞いて、「何で～、あちゃ～」とかなりがっかり。（笑）


手間なしになるはずだったのですが、ベンチタイム20分、2次発酵40分、焼き時間13＋3＋3分とちょこちょこ手間がかかりました。


食パンレシピでマーガリンの量が少ないから、このくらいのせても大丈夫よね。


焼けました。パン生地に卵を使っていないから塗り卵もなしで、ツヤなしです。

大きい方は焼きが足りないようだったので、再度オーブンに入れました。
大きいと時間がかかりますね。13＋3＋3で合計19分焼きました。


断面フカフカで美味しそう。　夕食に食べました。

＊強力粉...250ｇ
＊きび糖...大3
＊塩...小1
＊スキムミルク...大1
＊無塩マーガリン...10g
＊水...180cc
＊ドライイースト...小1

＊無塩マーガリン
＊きび糖




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