里芋・２

里芋で思い出すのは、沖縄で食べた料理






前に沖縄に行った時に、「炊いた里芋をつぶした物」があった









ハッキリ言って、俺の口には合わなかった








あれから、色んな「沖縄料理」が紹介されてるけど、見た事無いなぁ・・・・・






・・・・・あれは何だったんだろう？










大阪で修業してた店で、よく出してたのは




「絹かつぎ」といって、「里芋を皮つきで蒸した物」だった




（味付けは「ゴマ塩」だけ）





あれはけっこう美味かった




という事は、芋が違うのかな？