パスタ

スパゲティを茹でる前に




１晩、水に漬けておく





















（俺は、冷蔵庫の中に入れておく）




お湯に塩を入れずに、麺を入れて沸騰してから１分茹でるだけ







これをやると、麺がモチモチになる






でも、スパゲティでは、なかなかそれが解らない









で「乾燥うどん麺」でやってみた





まるで「稲庭うどん」の様な、コリコリでシコシコの「のど越し」になった






安物の乾麺でも蕎麦でもでも、かなり美味くなる









ただし「細麺のスパゲティ」は止めた方がいい




やってみたら、茹でる前からボロボロになってたからなぁ・・・