サバの煮もの

サバの煮ものは醤油でしょう




「鯛のあら焚き」や「ブリ大根」も醤油なのに




サバだけ味噌というのはおかしい




前に作ってみたけど、どうしても味噌の味が勝ってしまった








昨日、でっかいイカを買ってきて




中の身は、皮をむいて冷凍した






いつもは「耳」を焼いて、醤油で食べるんだけど




焼き肉のタレで食べてみたら



タレが勝ってしまって、イカのうま味が消えてしまった






なかなか「材料の味」を生かすのは難しい