梅ジャム・２

ジャムを作ってる時に「アク」が浮いてきた





（そういえば、何かこれの使い道があったな？）




と、思いだした







「きのう何食べた？」というマンガの中に




「イチゴジャムをコトコト煮ると、アクが浮いてくる



これをていねいに取って、それをお湯で割って飲む」



と描いてあった







やってみると、なかなか美味い







今まで「アク＝捨てる物」だと思ってた





ジャムも、なかなか奥が深い