がんこ亭 氷取沢本店（横浜市磯子区）

がんこ亭。

横浜市磯子区氷取沢町356、笹下釜利谷道路沿いにあります。
近くにあるカマリヤ大将と人気を二分しています。
存在は15,6年前から知っていますし評判も聞いていたのですが、どうしてもカマリヤの方に足が向いてしまい、今回が初めての入店です。

スープは超あっさり。
見た目は家系なのですが....。
殆ど醤油ラーメンと言って良い。
ただし、家系のかけらも無くなって完全オリジナルラーメンと化した八の字屋とは違い（でもこのオリジナリティは良いと思う）、家系の名残があります。
最初はもの足りないと感じたのですが、飲み進める内にハマってしまい全部飲み干してしまいました。
これは意外！
後半になるにつれてウマさを感じます。
おろしニンニクとトウバンジャンを少し入れたのですが、マッチングも良い。

麺はあまり聞かない増田製麺のもの。
中太ストレートです。
コシがあるとは言いがたいのですが、茹で加減も良く味も良い。

チャーシューは味も硬さも普通。

海苔のスープに対する耐性は弱いか...。
張り紙に「徳島の新海苔」と書いてありました。

白髪ネギが入れ放題なのが良い、大好物なので....。

写真はラーメン　中盛り　麺硬め　700円。
おいしくいただきました。

あっさりの家系（と言って良いのかどうかは疑問有りですが...）では、高いレベルの良いラーメンだと思います。