丸源ラーメン 本郷台店（横浜市栄区）

（初代）丸源ラーメン。

豊橋が本拠地のラーメンチェーン店（どこでしたか...、東海道新幹線の車窓からも見えます）が、なんと我が地元（と言っていいかな？）=ラーメン不毛地帯（苦笑）=栄区にやってきました。
飯島交差店の近く、横浜市栄区飯島町1435-1にあります（昔、文教堂書店だったところ）。
正に今日が開店日。

以前、江戸川で二代目の方を食べたのですが（現在は閉店）、チェーン店とバカにできないクオリティがありました。
初代は今日が初めてです。

初日とあって大盛況。
12:00から30分ほど並んで入店。
待ちのコントロールはさすがに苦労していましたが、スタッフの元気の良さ、笑顔...、かなり好印象の接客。

エースメニューの肉そばを大盛り、麺硬めで注文。

スープはとんこつ鶏ガラの背脂系スープ。
かなりドカンとインパクトのある脂の量で、この部分だけは二代目とオーバーラップしていますが、初代は或る意味京都系ラーメンとの類似性があって、僕はこっちの方が好き。

しかも後半ほど鶏ガラがジャブを打ってきて、僕の弱いところを突いてきます（笑）。
ウマイ！
塩分も丁度良い。

卓上のドロダレラー油とニンニクチップの投入がお勧め！
これはハマりました。

ただ、脂分にキレが無いので最後半はしつこさを感じるのが難点。

麺は細めストレート。
これが素晴らしい湯で加減！
コシもあって、後半までしっかり。
この点だけで僕のハートを鷲掴みにしてくれました。

チャーシューはバラ肉。
味付けが非常に良く、大満足。

写真は肉そば　大盛り　麺硬め　770円（並盛りは650円）のところ、ネットでgetしたクーポンで100円引き。
おいしくいただきました。

鶏ガラが主砲のスープも良いが、麺が良い(麺硬めのオーダーをお奨め)！
接客も気持ち良いし、地元ということもあって、しばらく通ってみようと思います。
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