なご家（名古屋市中村区）

なご家。

名古屋駅の「名古屋驛麺通り」にあります（名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅中央通り）。

はやってますねぇ...。
ここ一帯のラーメン店はどこも行列が出来ています。
名古屋に来たのだから、安易に「なご家」という店に入店しました（笑）。

名古屋コーチンを主体にしたスープ、そしてチャーシューはなんと鶏！とのことで興味津々。

塩ラーメンを注文しました（その方が素材の味がわかりやすいかなぁ...と）。
他に醤油、味噌があります。

スープは透明のあっさりスープ。かつおだしが（かなり）効いた和風ものです。
ただ、鶏は全然前に出てきていない....。正直？です。
これだと名古屋コーチン！と声高に言う必要があるのでしょうか？
「～産のかつお節を使っています！」と言うのなら分かるんですが（笑）...、というくらいかつおが前面に出たスープです。

上にのったかつおぶしが余計。
僕はスープの中に浸かったかつおぶしの食感が好きではないので、これは大幅減点。

麺は極細ストレート。
ここまで細い麺は久々でしたが、固めと頼んだ茹で具合はちょうど良かったです。
細いのに最後まで伸びないのは見事！

鶏チャーシューは、初めてでしたが柔らかい食感としっかりした、それでいて味のしっかりしたものでした。正直鶏と言われないと豚として食べてしまえる、違和感の無いおいしいチャーシューでした。

写真は、なご家ラーメン塩。680円。麺カタ。

今回は難しいラーメンでした。
満点をつける人はたくさんいるでしょうが、個人的に納得のいかないところも多い...。
それにこの程度で680円はとり過ぎだと思いますし...。