きたくり家 港南台店（横浜市港南区）

きたくり家。

JR港南台店より歩いて5,6分、横浜市港南区港南台3-4-4にあります。

開店時に行ったきり...（今日が2回目）。
前の記事を見ると、もう5年前でした.....。

とんこつ塩ラーメンを注文。

まず味の前に苦言をひとつ。

食券を買って注文をする際、店のメガネを掛けた細身の兄ちゃん(No.2みたいな感じだったなぁ)に「硬めをお願いします。」と言ったのです。
....無反応。
聞こえていないのかと思って、もう一度「硬めをお願いします。」と言っても...、
無反応。
そして間があってから、「塩、硬め」と店主らしき人に伝えました...。

おいおい、なめてんのか！客を！
「はい、わかりました。」くらい言えないのでしょうか？

...。ぐっと抑えましたが、言ってやった方が良かったかもしれない。
後から来た他のお客さん達にもみんなそうでしたから....。
注意してやらんと！

ただ、女性の店員さんの雰囲気が良かったので、気を取り直して....。

スープは脂分が多めで濃厚かつ粘度の高いタイプ。
ヘビー系の家系です。
塩分も多め。
醤油と食べ比べると違いがわかりますが、塩をそのまま出されてもまったく違和感がない家系ものです。
良いスープだと感じました。
個人的には味薄めでも良いかな。

麺は中太ちぢれの角。
家系の平均よりは若干細めか？
ゆで加減は若干気合が抜けたもの。
ここも「硬め」ではなく「バリカタ」で頼まないとダメかも...。

チャーシューは柔らかめのロース。
味付けはハムに近い。

味付け玉子がデフォ。

写真はとんこつ塩ラーメン　中盛　麺硬め　650+100円。
おいしくいただきました。

スープに対する満足度は高く作品単独では3.5～4点ですが、兄ちゃんの態度があまりも悪いので減点して3点。