和蔵 関内店（横浜市中区）

和蔵。

伊勢崎モールの裏通り、横浜市中区末広町1-2 いせ一ビル 1Fにあります。

2回目の訪問です。
前回は淡麗系スープの塩らーめんを注文しました。

今回の狙いは濃厚系スープのノーマルラーメンです。

昼時はライス or 麺大盛りが無料です。
で、僕は麺大盛りの方をお願いしました。

スープは謳っている通り、粘度高めの濃厚とんこつ醤油。
家系っぽさはありますが、微妙な甘味が一線を画すオリジナリティを醸し出します。
この濃度は野菜系とのこと...、いわゆる「ベジタボ」ってやつですか...。
少し遠心力が働いているような気がしますが、なんとかまとめている...という雰囲気があります。
背油も結構浮いていますが、あまり重さはありません。
途中で卓上の魚粉を少し投入。
「少し」でいいと思う...。
入れすぎると遠心力が倍増されるので危険。

麺は中太ちょいちぢれ。
茹で加減はバッチリ。
コシがある方ではないが、良い硬さなので満足度は高い。

チャーシューは前回と同じく高いクオリティを感じさせてくれました。
ウマイ！

写真はらーめん　麺硬め　大盛り無料　680円。
おいしくいただきました。

個性的。
僕は塩よりも、こちらの方が好みかな...。