ひとふんばり（横浜市中区）

ひとふんばり。

横浜市中区長者町4-9-6、伊勢崎からは南へちょっと、昔よく出ていたライブハウス（最近はご無沙汰...）Club24の近くにあります。

ふと気付くと、魚介豚骨ダブルスープの店に訪問するのが楽しみになっています。
基本的には家系ラーメンが大好きだったのですが...。
少しずつ嗜好が変わってきたのかも....。
（このタイプだと点数も甘くなります[苦笑]）

今回も、最近話題の「魚介豚骨ダブルスープ」の店=ひとふんばり...。
僕にしてはめずらしくアドリブ無しに、下調べをしてお伺いしました。

店主と女性の笑顔の応対が非常に気持ちが良い！
過剰な接待は恐縮してしてしまって身の置き場に困るし、かといってつっけんどんは腹が立ちます（笑）。

こういうアットホームな応対は本当に好き。

ラーメンを注文。
スープの完成度の高さに感動。
豚骨は？と問いかけるとしっかり豚骨。
カツオは？と問い掛けるとがっつりカツオ。
バランスの絶妙なこと....。
僕はカツオが勝っているぐらいが好きだったのですが、このバランスの素晴らしさには絶句しました。
これは相当戦略的に練ったスープだと思います。

麺は多加水系の中太少々ちぢれ麺。
スープの引っ張り具合が非常に良い。
硬めで頼んだのですが、思ったほど硬めではありませんでした。
ただ、このスープにこの硬さはかなりマッチしていて、バカみたいになんでもハリガネ級を期待するのは芸が無いと反省...（苦笑）。

チャーシューは味のしっかりした柔らかい僕の好みのものです。

メンマは普通かな....。

うーん、文句無いなぁ...（笑）。
また、通うお店が出来てしまいました。

写真はラーメン　麺硬め　700円
おいしくいただきました。

良いお店です！
満点！