麺屋 道楽（横浜市港南区）

麺屋 道楽。 今年になって新しくオープンしたお店（寺田家下永谷店の閉店後）。 横浜市港南区下永谷3-4の環状2号沿いにあります。 ラーメン中盛りを注文。 お椀が良いですねぇ、個人的に好きなセンスです。 見た目は家系です。 海苔3枚にチャーシュー、ほうれんそう。 スープは粘度の高いトンコツ醤油。 粘度の高さは脂由来というよりは骨成分由来と思われ、また鶏はほとんど感じないので、家系のスープとは . . . 本文を読む