ラーメン超進化論 田中一明

最近ミシュランで星を取得した日本のラーメン屋さんが２件あるという。本書は、世界的にも認知されつつあるという日本のラーメン界の新しい潮流など、ラーメンに関する様々な情報をコンパクトに解説してくれる一冊だ。自分の住んでいる横浜はかなりのラーメン激戦区で、名の知れた名店がいくつかあるのだが、お気に入りの店が突然閉店になっていたり、違う名前の店になっていたりと、とにかく厳しい業界であることは間違いない。本書のような「グルメ本」の最大かつ致命的な欠点は、ただでさえ混んでいるであろう店が、本で紹介されることでさらに混んでしまうことだ。本書に「ミシュランで星を取得した店は6時間待ち」と書いてあるが、この本が刊行されて一体どうなってしまうのか。本書が「行ってはいけない店ガイド」のように思えてしまった。(「ラーメン超進化論」  田中一明、光文社新書)