アルコールは 連載 その２７

　今回はＧＷ中なので、短めに飲酒についてです。 　フランスでは、ほかの欧米諸国と同じように脂肪摂取量が多いにもかかわらず、動脈硬化性疾患である虚血性心疾患がすくないことがわかっています。　これを「フレンチ・パラドックス」と呼んでいます。 　原因は諸説ありますが、赤ワインをよく飲む習慣が影響しているといわれています。　赤ワインの成分として脚光を浴びるようになったのが「ポリフェノール」です。　また . . . 本文を読む