今朝の一品（12月22日）イトコ煮

今朝の一品はイトコ煮。アズキとカボチャを炊き合わせたものである。冬至にカボチャを食べるのは健康にいいと言われてきた。カボチャは長持ちする野菜で、カロテンなどが豊富なためであろう。しかし、アズキとカボチャがどうしてイトコなのかは疑問である。